I vini da aperitivo: le scelte più adatte

I vini da aperitivo, quali sono i più adatti? Quale scegliere tra i tanti rossi, bianchi o rosè sul mercato? E le bollicine? Ecco una carrellata dei vini più adatti per il tuo aperitivo.

La parola aperitivo deriva da latino aperitivus e significa “che apre”. E’ infatti il momento perfetto per aprire l’happy hour e dare il via alla serata. Si tratta di un momento di convivialità tra amici o colleghi che può precedere la cena. Nato a Torino, reso trendy a Milano, diffuso in tutta Italia, è ormai un rito consolidato e irrinunciabile per molti italiani.

E’ un momento di moda, che detta le mode e, al tempo stesso, si evolve seguendole. Anche la scelta delle bevande è in continua evoluzione e offre proposte sempre nuove e diverse. Cocktail, analcolici o vino… Cosa prendere? Non tutti amano i cocktails e, soprattutto, non tutti amano bere bevande dall’alta gradazione alcolica prima di cena. Ecco dunque che molte persone preferiscono optare per un buon bicchiere di vino. Ma quali sono i vini più adatti per l’aperitivo?

E’ superfluo dire che in Italia le proposte sono numerosissime e diversificate al punto che è impossibile non riuscire a trovare un vino adatto, sia per gli amanti delle bollicine che dei fermi.

Bianco, rosso o rosè? Ad ognuno il suo! Vediamo le proposte più interessanti.

Vini da aperitivo, le bollicine più scelte

Tra le scelte più quotate troviamo sicuramente gli spumanti. Freschi, gradevoli e perfetti per stuzzicare il palato nel pre cena.

Lo Champagne è il preferito da chi non bada a spese ma, budget a parte, gli spumanti italiani non hanno nulla da invidiare al concorrente francese e vanno sempre per la maggiore. Le proposte sono molte e spaziano dall’altissima qualità e ed elganza dei Franciacorta all’intramontabile Prosecco, passando per un Trento Doc scelto spesso dai più esperti. Il Prosecco è un grande classico dal sapore fresco e profumazione delicata. Le bollicine sono un classico per l’aperitivo perchè piacciono un po’ a tutti e perchè, oltre ad essere decisamente glam, sono molto versatili ed abbinabili sia agli stuzzichini dolci che salati.

Vini fermi da aperitivo

Per chi, invece, non è amante del frizzante, la scelta ricade sui vini fermi. Anche in questo caso la proposta è davvero varia e riesce a coprire ogni esigenza, sia che si ami i bianchi, i rosé o i rossi.

Vini da aperitivo – Bianchi

Sei un amante del vino bianco fermo per l’aperitivo? Lasciati tentare dal voluttuoso profumo di frutta fresca, (pesca, melone, albicocca, ananas, pera) di un buon bianco aromatico. I vini bianchi freschi e fruttati sono infatti sempre più richiesti. Tra i tanti impossibile non citare il Gewurztraminer, lo Chardonnay, il Moscato Giallo, il Riesling, il Muller-Thurgau.

Ma anche, lasciando il nord Italia e percorrendo lo stivale verso sud, le note floreali e raffinate del Grillo dalla Sicilia. O anche il Greco di Tufo dalla Campania, l’Etna Bianco, la Falanghina e l’Insolia.

Soffermandoci sul Traminer aromatico, data la sua morbidezza e il suo aroma, consigliamo di abbinarlo a piatti complessi e sofisticati come il tartufo o il foie gras.

Il Lugana è invece un vino secco, particolarmente adatto per l’aperitivo a base di pesce. Si caratterizza per un profumo dalle note floreali, con un leggero sentore di mandorle, che nel gusto si presenta fresco e agrumato.

Vini da aperitivo – Rossi

I vini da aperitivo rossi sono una scelta di nicchia ma, sapendo scegliere bene, decisamente vincente. Perfetti per accompagnare stuzzichini salati dal sapore intenso e, magari, a base di carne. L’ideale è comunque scegliere un vino rosso leggero che ben si presti al momento dell’happy-hour. Per gli amanti del vino rosso ci sono infatti molte scelte fresche e leggere. Come ad esempio il Sangiovese, il Barbera, il Lagrein, il Pinot Nero, il Bardolino, il Grignolino o il Cirò Rosso. Per non dimenticare il Lambrusco! Vivace, leggero al punto giusto, perfetto per accompagnare i classici taglieri di salumi e formaggi che spesso accompagnano le bevande durante l’aperitivo. Se però del vino rosso ami l’intensità e la corposità, il consiglio è quello di prendere un Brunello, un Amarone o un Barolo.

 

Vini da aperitivo – Rosè

I vini rosati sono sempre più richiesti anche per l’aperitivo. Sono ottimi per chi è indeciso o per chi vuole fare una scelta alternativa. Si prestano molto bene per l’aperitivo perchp sono vini multifunzionali, che ben si adattano a taglieri di salumi e formaggi, o piatti a base di pesce. Quando vengono serviti freddi, possono regalare una buona struttura come un rosso, rinfrescando tanto quanto un bianco.

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