Jerry Thomas, il manuale del vero gaudente: informazioni utili
“Il Manuale del Vero Gaudente” di Jerry Thomas: La Bibbia dei Cocktail in Edizione Tascabile
È finalmente disponibile in edizione tascabile “Il Manuale del Vero Gaudente”, il grande libro dei drink di Jerry Thomas, edito da Feltrinelli. Con un prezzo accessibile a tutti, potrete portarvi a casa quella che è considerata la vera e propria Bibbia dei cocktail.
Non c’è barman, da neofita a esperto, che non abbia tratto ispirazione da questo testo fondamentale. La raccolta di ricette classiche che contiene ha influenzato la creazione di innumerevoli cocktail moderni. Negli anni, gli ingredienti e le proporzioni si sono evoluti per adattarsi ai gusti contemporanei, ma lo spirito di Thomas rimane vivo e vibrante: “Un drink eccellente si ottiene solo da materiali eccellenti”. Questa dedizione alla qualità degli ingredienti riflette un amore profondo per l’arte della miscelazione.
A contribuire a questo capolavoro c’è anche Christian Schultz, chimico e distillatore svizzero, che arricchisce il volume con ricette per la preparazione di liquori, cordiali e sciroppi. A completare l’opera, due postfazioni di prestigio: Roberto Mussapi esplora il legame tra la letteratura e la miscelazione, mentre Allan Bay offre una riflessione storica sulla “Bibbia” di Thomas, dando vita a un’interpretazione davvero illuminante.
In un confronto audace, questo libro può essere visto come l’Antico Testamento per tutti i mixologist, sia attuali che aspiranti. Fornisce una panoramica affascinante del mondo dei drink alle origini della sua storia, ma non è un semplice manuale da sfogliare. Solo chi nutre una vera passione per l’arte della miscelazione potrà apprezzare le ricette e i commenti presenti al suo interno. Per chi si avvicina per la prima volta a questo universo, “Il Manuale del Vero Gaudente” merita di essere studiato con la stessa dedizione con cui si approfondisce la storia dell’antica Roma.
Chi era Jerry Thomas?
Jerry Thomas, noto come il padre del bartending moderno, fece la sua fortuna all’Hotel Metropolitan di New York e alla Planter’s House di Saint Louis. Nato in Connecticut nel 1825, la sua genialità esplose a San Francisco, dove aprì un bar nel Continental Hotel e cominciò a inventare (o, per meglio dire, a codificare) molti dei cocktail che oggi consideriamo classici. Successivamente, si trasferì a New York, dove divenne il leggendario gestore del Metropolitan e del Gotham.
Nel 1887, Thomas pubblicò la sua opera più celebre: “Jerry Thomas’ Bar-tender’s Guide or How to Mix Drinks”. Questa edizione, la seconda del libro, includeva non solo le 236 ricette del Professore, ma anche un manuale di preparazione di liquori, cordiali e sciroppi redatto dal Prof. Christian Schultz.
“The Jerry Thomas” rappresenta il culmine di decenni di sperimentazione appassionata e ha gettato le fondamenta per il bartending contemporaneo. Mettendo al centro la qualità, in netto contrasto con le pratiche comuni dell’epoca, Jerry Thomas ha creato un vero e proprio “sistema” di approccio alla miscelazione che, a distanza di un secolo e mezzo, rimane essenziale.
Sebbene alcune ricette non rispondano più ai gusti odierni e diversi ingredienti siano diventati introvabili, ciò che rende questo libro attuale è la passione e la ricchezza di spunti che continua a offrire. Come osserva Allan Bay nella sua postfazione: “Solo chi è un fan del rigore filologico rifarebbe un cocktail di Thomas così come lui l’ha scritto, ma per costruire un nuovo sistema di cocktail è sempre da Thomas che bisogna partire”.
In definitiva, oltre all’utilizzo pratico delle sue ricette e al piacere di sfogliare un libro di drink, “Il Manuale del Vero Gaudente” è un’opera imprescindibile per chiunque ami il piacere della buona compagnia e della bevanda ben miscelata. Un must-have per ogni appassionato!
Info utili
Casa Editrice: Feltrinelli
- Data d’uscita: Aprile, 2018
- Collana: Universale Economica
- Pagine: 336
- Prezzo: 12,00€
- ISBN: 9788807890765Genere: Tascabili
- Traduttore: Patricia Roaldi De Micheli