CORSO MIXOLOGY & BARCHEF

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Il Corso Mixology & Barchef è indicato a chi ha già frequentato un Corso Barman e desidera specializzarsi in questa professione, il completamento ideale per chi ama questo lavoro e vuole crescere e progredire in maniera professionale in un contesto moderno e stimolante.

Le tendenze in continua evoluzione, l’uso di nuovi prodotti, le tecniche di lavoro derivate da contesti esteri e la ripresa di una miscelazione con un occhio al passato vanno a integrarsi, in maniera armonica, nel nostro Corso Mixology & Barchef.

I cocktail vengono trattati con un approccio molto simile al mondo della cucina (da qui il termine barchef ); la preparazione degli ingredienti, sciroppi, liquori, bitter ecc. (homemade), è la base da cui partire per comprendere appieno il contributo di ogni singolo elemento all’interno di uno schema degustativo, non più “comandato” da ricette.

Il controllo della diluizione e dell’emulsione, fondamentali per la realizzazione di un cocktail, verranno trattate con l’ausilio di tecniche ad hoc, e l’introduzione di nuove metodologie.

Inoltre verranno esaminati più nello specifico i principali distillati e liquori, la cui conoscenza è fondamentale per lavorare in un contesto dominato dalla varietà e dalla selezione qualitativa.

Durante il Mixology & Barchef ogni corsista verrà stimolato a utilizzare la propria fantasia e creatività per realizzare una drink list originale; è il singolo corsista il vero protagonista di questo corso, cucito in base alle esigenze e predisposizioni di ognuno.

Vuoi specializzarti nella professione del barman? Il corso Mixologist & Barchef ti fornirà un’ampia panoramica sulle ultime tendenze della miscelazione.
Un bel salto in avanti per la tua carriera professionale!

PROGRAMMA

  • Sciroppi "Homemade"
  • Infusione, Macerazione e Decotto
  • Sherbet e Shrub
  • Bitter
  • Sode Aromatizzate
  • Spume
  • Estrazioni con alcool
  • Arie e Velluti
  • Cocktails Carbonati
  • Affumicatura
  • Fat Wash
  • Sferificazione
  • Estrazioni a caldo (Coffee Syphon)
  • Sottovuoto
  • Affinamento e invecchiamento

 

DURATA: 20 ORE

  • Dal lunedì e venerdì dalle 10.00 alle 14.00

COSTO: 390€ anzichè 490€ (IVA COMPRESA)

Promozione valida per le iscrizioni effettuate entro il 31 Gennaio

N.B. Vuoi approfittare della Promo, ma non sai quando partecipare al corso? Iscriviti subito e "blocca" il prezzo in Promozione, compilando il modulo di iscrizione e versando un acconto di 100€; quando avrai scelto la data del corso  che desideri frequentare, ce lo farai sapere e noi ti inseriremo.
L'iscrizione può essere effettuata presso la nostra sede, oppure inviandoci il modulo di iscrizione compilato e versando un acconto di 100€ tramite bonifico. Per ricevere il modulo di iscrizione da compilare e le coordinate bancarie per il bonifico contattaci.

COMPRESI NEL PREZZO:
  • Attestato "Mixology & Barchef"
  • Materiale didattico

 

MODALITÀ DI PAGAMENTO 

  • Iscrizione: 100€
  • Saldo: il primo giorno di corso
  • Pagamenti rateizzabili

 

CALENDARIO 

  • Corso Mixology & Barchef - Dal 4 al 8 Febbraio dalle 10 alle 14
  • Corso Mixology & Barchef - Dal 11 al 15 Marzo dalle 10 alle 14
  • Corso Mixology & Barchef - 29/30 Aprile 2/3/4 Maggio dalle 10 alle 14

 

INFO & ISCRIZIONI

Tel: 0666410497

Cell: 3392123387

WhatsApp: 3392123387

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