Il Corso Barman Avanzato (Mixology) è indicato a chi ha già frequentato un Corso Barman e desidera specializzarsi in questa professione, il completamento ideale per chi ama questo lavoro e vuole crescere e progredire in maniera professionale in un contesto moderno e stimolante.
Le tendenze in continua evoluzione, l’uso di nuovi prodotti, le tecniche di lavoro derivate da contesti esteri e la ripresa di una miscelazione con un occhio al passato vanno a integrarsi, in maniera armonica, nel nostro corso.
I cocktail vengono trattati con un approccio molto simile al mondo della cucina (da qui il termine spesso utilizzato barchef ); la preparazione degli ingredienti, sciroppi, liquori, bitter ecc. (homemade), è la base da cui partire per comprendere l’importanza e il contributo di ogni singolo elemento all’interno del drink.
Il controllo della diluizione e dell’emulsione, fondamentali per la realizzazione di un cocktail, verranno trattate con l’ausilio di tecniche ad hoc e l’introduzione di nuove metodologie.
Inoltre verranno esaminati più nello specifico i principali distillati e liquori, la cui conoscenza è fondamentale per lavorare in un contesto dominato dalla varietà e dalla selezione qualitativa.
Vuoi specializzarti nella professione del barman? Il corso Barman Avanzato (Mixology) ti fornirà un’ampia panoramica sulle ultime tendenze della miscelazione.
Un bel salto in avanti per la tua carriera professionale!
PROGRAMMA
- Sciroppi "Homemade"
- Infusione, Macerazione e Decotto
- Sherbet e Shrub
- Bitter
- Sode Aromatizzate
- Spume
- Estrazioni con alcool
- Arie e Velluti
- Cocktails Carbonati
- Affumicatura
- Fat Wash
- Sferificazione
- Estrazioni a caldo (Coffee Syphon)
- Sottovuoto
- Affinamento e invecchiamento
DURATA: 20 ORE
- Dal lunedì e venerdì dalle 10.00 alle 14.00
COSTO: 390€ (IVA COMPRESA)
COMPRESI NEL PREZZO:
- Attestato "Mixology & Barchef"
- Materiale didattico
MODALITÀ DI PAGAMENTO
- Iscrizione (100€) + Saldo (290€) il primo giorno di corso
- 12 rate mensili da 34€
L'iscrizione può essere effettuata presso la nostra sede, oppure inviandoci il modulo di iscrizione compilato e versando un acconto di 100€ tramite bonifico. Per ricevere il modulo di iscrizione da compilare e le coordinate bancarie per il bonifico contattaci.
CALENDARIO
- Dal 25 Novembre al 29 Novembre dalle ore 10.00 alle 14.00
- Dal 27 al 31 Gennaio dalle ore 10.00 alle 14.00
- Dal 24 al 28 Febbraio dalle ore 10.00 alle 14.00
INFO & ISCRIZIONI
Tel: 0666410497
Cell: 3392123387
WhatsApp: 3392123387
Email: fpuitalia@gmail.com
FPU BARMAN ACADEMY
Aperti dal lunedì al venerdì dalle 10 alle 19
Via Lanfranco 19/21/23/25
Fermata "Cornelia" - Metro A
Uscita "Pineta Sacchetti" - Tangenziale Est
Uscita 1 "Aurelio" - GRA