Il Corso Mixology & Barchef è indicato a chi ha già frequentato un Corso Barman e desidera specializzarsi in questa professione, il completamento ideale per chi ama questo lavoro e vuole crescere e progredire in maniera professionale in un contesto moderno e stimolante.
Le tendenze in continua evoluzione, l’uso di nuovi prodotti, le tecniche di lavoro derivate da contesti esteri e la ripresa di una miscelazione con un occhio al passato vanno a integrarsi, in maniera armonica, nel nostro Corso Mixology & Barchef.
I cocktail vengono trattati con un approccio molto simile al mondo della cucina (da qui il termine barchef ); la preparazione degli ingredienti, sciroppi, liquori, bitter ecc. (homemade), è la base da cui partire per comprendere appieno il contributo di ogni singolo elemento all’interno di uno schema degustativo, non più “comandato” da ricette.
Il controllo della diluizione e dell’emulsione, fondamentali per la realizzazione di un cocktail, verranno trattate con l’ausilio di tecniche ad hoc, e l’introduzione di nuove metodologie.
Inoltre verranno esaminati più nello specifico i principali distillati e liquori, la cui conoscenza è fondamentale per lavorare in un contesto dominato dalla varietà e dalla selezione qualitativa.
Durante il Mixology & Barchef ogni corsista verrà stimolato a utilizzare la propria fantasia e creatività per realizzare una drink list originale; è il singolo corsista il vero protagonista di questo corso, cucito in base alle esigenze e predisposizioni di ognuno.
Vuoi specializzarti nella professione del barman? Il corso Mixologist & Barchef ti fornirà un’ampia panoramica sulle ultime tendenze della miscelazione.
Un bel salto in avanti per la tua carriera professionale!
PROGRAMMA
- Sciroppi "Homemade"
- Infusione, Macerazione e Decotto
- Sherbet e Shrub
- Bitter
- Sode Aromatizzate
- Spume
- Estrazioni con alcool
- Arie e Velluti
- Cocktails Carbonati
- Affumicatura
- Fat Wash
- Sferificazione
- Estrazioni a caldo (Coffee Syphon)
- Sottovuoto
- Affinamento e invecchiamento
DURATA: 20 ORE
- Dal lunedì e venerdì dalle 10.00 alle 14.00
COSTO: 390€ anzichè 490€ (IVA COMPRESA)
Promozione valida per le iscrizioni effettuate entro il 30 Aprile
N.B. Vuoi approfittare della Promo, ma non sai quando partecipare al corso? Iscriviti subito e "blocca" il prezzo in Promozione, compilando il modulo di iscrizione e versando un acconto di 100€; quando avrai scelto la data del corso che desideri frequentare, ce lo farai sapere e noi ti inseriremo.
L'iscrizione può essere effettuata presso la nostra sede, oppure inviandoci il modulo di iscrizione compilato e versando un acconto di 100€ tramite bonifico. Per ricevere il modulo di iscrizione da compilare e le coordinate bancarie per il bonifico contattaci.
COMPRESI NEL PREZZO:
- Attestato "Mixology & Barchef"
- Materiale didattico
MODALITÀ DI PAGAMENTO
- Iscrizione (100€) + Saldo (290€) il primo giorno di corso
- 12 rate mensili da 34€
CALENDARIO
- Corso Mixology & Barchef - Dal 13 al 17 Maggio dalle 10 alle 14
- Corso Mixology & Barchef - Dal 1 al 5 Luglio dalle 10 alle 14
- Corso Mixology & Barchef - Dal 5 al 9 Agosto dalle 10 alle 14
INFO & ISCRIZIONI
Tel: 0666410497
Cell: 3392123387
WhatsApp: 3392123387
Email: fpuitalia@gmail.com
FPU BARMAN ACADEMY
Aperti dal lunedì al sabato dalle 10 alle 19
Via Lanfranco 19/21/23/25
Fermata "Cornelia" - Metro A
Uscita "Pineta Sacchetti" - Tangenziale Est
Uscita 1 "Aurelio" - GRA