Cocktail

Alexander,  un cocktail cremoso dal piacevole sapore di cacao,  in grado di sedurti con la sua dolcezza. INGREDIENTI: Cognac, 1 oz Crema cacao scura, 1 oz Crema di latte, 1 oz Decorazioni: Una spolverata di noce moscata PREPARAZIONE: Versare tutti gli ingredienti nello shaker, aggiungere ghiaccio e shakerare molto bene per una decina di secondi. Filtrare il contenuto dello shaker […]

AMERICANO 1 oz Campari 1 oz Vermouth Rosso Top Soda Water Si prepara miscelando direttamente gli ingredienti in bicchiere “basso” colmo di ghiaccio e si completa versando in superficie la soda e aggiungendo una fetta di arancia (alcune ricette riportano anche una scorza di limone). Esistono diverse storie sull’origine di questo cocktail. Secondo alcuni il […]

ANGEL FACE 1 oz Gin 1 oz Apricot Brandy 1 oz Calvados Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shakerare e versare in coppetta da cocktail. Si hanno poche notizie di questo cocktail e nonostante fosse già in voga negli Stati Uniti ai tempi del pre-proibizionismo, la sua ricetta è apparsa per la prima […]

AVIATION (Ensslin – 1917) 45 ml (1 ½ oz) London dry Gin 15 ml (½ oz) Maraschino 15 ml (½ oz.) Succo di Limone fresco 5 ml (1 bar spoon) Liquore di Violetta AVIATION (Craddock – 1930) 45 ml (1 ½ oz.) London dry Gin 15 ml (½ oz) Maraschino 15 ml (½ oz.) Succo […]

Bacardi Cocktail 1 e 1/2 oz Rum Bacardi 3/4 oz Succo di lime fresco 1/2 Sciroppo di granatina Versare tutti gli ingredienti nel cobbler shaker e shakerare vigorosamente. Filtrate (double strain) in una coppetta precedentemente raffreddata. Nel 1920 Cuba diventa il grande bar di tutti gli americani che, in seguito al proibizionismo, si recano nella […]

Birra Heineken in edizione limitata: ogni bottiglia è unica! A Milano Design Week Heineken ha mostrato al pubblico le nuove etichette, tutte una diversa dall’altra. Tutte uniche! Come è possibilie? Grazie a uno speciale algoritmo in grado di far ‘danzare’ le etichette disegnate in precedenza al ritmo dell’inno della Uefa Championship League. Ad aprile e […]

Bloody Mary 1 e 1/2 oz Vodka 3 oz Succo di pomodoro 1/2 oz Succo di limone fresco 2-3 dashes di Worchestershire Sauce Tabasco Sale/Sale di sedano Pepe Versare tutti gli ingredienti in un bicchiere “alto” con ghiaccio e miscelare delicatamente. L’inventore del Bloody Mary fu il barman francese Fernand Petiot nel 1920, mentre lavorava […]

Bubble tea, la nuova moda che viene da Taiwan. Nato nei primi anni ’80 in un piccolo chiosco di tè, si è poi diffuso in tutto il mondo diventando negli ultimi anni un vero e proprio must have per tutti gli amanti delle mode alimentari. Non è un caso sia anche molto fotogenico e perfetto […]

Cocktail a casa, come preparare drink come un vero bartender per stupire i tuoi ospiti! L’home bartending è ormai una moda consolidata. Diventare un vero professionista del settore richiede un corso barman serio e professionale ma, ogni tanto, è possibile cimentarsi anche a casa. Cocktail, dalla ricetta alla realizzazione Per chi vuole sperimentare e cimentarsi […]

Cocktail aperitivi, quali sono i più richiesti? L’aperitivo è un momento magico, irrinunciabile, da condividere con gli amici in qualsiasi stagione o periodo dell’anno. Bicchiere in mano, appetizer e tartine sorseggiando il drink preferito. Ma quali sono i cocktail aperitivi più richiesti? Scopriamolo! Lo Spritz è sicuramente un must per tutti gli amanti dei cocktail […]

Cocktail più venduti al mondo, quali sono i 10 più apprezzati e noti? Diciamo subito che è impossibile stabilire il cocktail più buono in assoluto. Le vendite seguono un andamento legato a diversi fattori: stagionalità, moda, ripresentazione di grandi classici o lanci di novità… Il mondo dei cocktail è, insomma, talmente vario e ricco di […]

Decorazione cocktail, semplici regole da seguire e alcune facili idee da realizzare. Saper preparare un buon cocktail è fondamentale me è innegabile che sia altrettanto importante saperlo presentare al meglio. Alcuni drinks richiedono una decorazione ben precisa. Immancabile, ad esempio, la ciliegina per il Manhattan o un’oliva verde nel Martini Dry. Per altri, invece, basta seguire […]

La ricetta del Gimlet è molto semplice: metà gin e metà succo di lime. Con il passare del tempo però la ricetta di questo cocktail ha subito delle variazioni ed oggi si beve un pò più “dry”, il succo di lime si spreme al momento, si aggiunge qualche goccia di sciroppo di glucosio ed il […]

Gin Fizz, il capostipite dei Fizz (praticamente dei sour allungati con la soda) fa la sua prima apparizione nella prima versione del libro di Jerry Thomas “The Bartender’s Guide or How to Mix Drinks”, scritto nel 1887 anche se era scritto con una sola zeta, ossia Gin Fiz, senza che ci fosse alcuna spiegazione in […]

Ada Coleman, anche conosciuta con il diminutivo di “Coley” è stata la prima, ed è tutt’ora, l’unica head-bartender donna dell’American Bar del Savoy Hotel di Londra. Sono sempre stata affascinata dalle biografie delle donne diverse, non convenzionali, in grado di rompere gli schemi e distinguersi in campi prettamente maschili. Non tanto per un femminismo conclamato, quanto […]

Il Long Island Ice Tea era molto di moda nell’America degli anni 90 in piena epoca Grunge, soprattutto tra gli adolescenti, che grazie al colore simile a quello del da tè freddo, riuscivano ed eludere il divieto di bere bevande alcoliche. Ricetta ½ oz | 1,5 cl | Vodka ½ oz | 1,5 cl | […]

Margarita, la “Bebida nacional” messicana. Ricetta 5 cl | Tequila 2,5 cl | Cointreau o Triple Sec 1,5 cl | Succo di lime fresco Preparazione Versare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e shakerare. Filtrare in una coppetta gelata e bordata di sale. Si consiglia di utilizzare un Tequila 100% agave azul. Se volete […]

Martini Cocktail il re dei cocktail, il drink più famoso della storia del bere miscelato, celebrato nella letteratura e nel cinema del ‘900. Una forma d’arte per chi lo prepara e un piacere lussurioso per chi lo assapora. Il Martini Cocktail perfetto non esiste! Il perchè è semplice…ognuno ha il suo, con la propria ricetta, […]

Mojito! Buono, buonissimo, ma molti di noi il vero Mojito non l’hanno mai bevuto. Soprattutto se lo abbiamo bevuto sempre al di fuori di Cuba, dove si consuma continuamente il sacrilego “Mojito sbagliato” o “pestato”  che si prepara erroneamente schiacciando sul fondo del bicchiere dei cubetti di lime, zucchero grezzo e foglie di menta e aggiungendovi poi ghiaccio tritato […]

NEGRONI

Che bel testo il Savoy Cocktail Book! Pubblicato nel 1930, ma più attuale che mai, fornisce spunti e riflessioni su drink che oggi viviamo in forma totalmente diversa. Vediamo qualche esempio. Citeremo alcune ricette selezionate, senza dare giudizi di valore, limitandoci a tradurre le quantità in once per facilitarne l’esecuzione: Between the sheets 1 oz […]

Brevi cenni storici: l’origine di questo drink non è certa. Di sicuro il primo a pubblicarne la ricetta è stato Harry McElhone, fondatore del bar Harry’s di Parigi negli anni’20. Qualcuno sostiene che avesse dedicato questo cocktail a un eccentrico capitano che entrò con tutto il suo sidecar nel bar guidato dal suo autista, ma anche […]

Lo Spritz è senza dubbio il cocktail aperitivo italiano più amato, tuttavia le origini di questo cocktail sono piuttosto incerte. Alcuni affermano che risalga agli anni precedenti l’Unità d’Italia per opera dei soldati austriaci nel Triveneto, altri sostengono  che sia nato intorno al 1917 nelle zone intorno al Piave durante la Prima Guerra Mondiale. Il nome […]

Surtoe cocktail è il peggior cocktail al mondo, quello che non vorresti mai bere. Quello che però, nemmeno si sa bene come, è diventato famoso e resiste da molto tempo. Avrai il coraggio di bere questo cocktail? Risale ad almeno 45 anni fa e si chiama surtoe cocktail. Non si tratta di un cocktail particolarmente complicato da […]