Bacardi Cocktail: Storia e Preparazione
Ingredienti:
- 1 ½ oz di Rum Bacardi
- ¾ oz di succo di lime fresco
- ½ oz di sciroppo di granatina
Procedimento: Inizia versando tutti gli ingredienti in un cobbler shaker. Agita energicamente per mescolare bene i sapori. Una volta shakerato, filtra il cocktail in una coppetta precedentemente raffreddata.
Suggerimenti per una preparazione perfetta: Assicurati di utilizzare succo di lime fresco, poiché quello confezionato compromette la freschezza del drink. Per quanto riguarda la granatina, opta per un buon sciroppo, preferibilmente fatto in casa, dato che quelli industriali spesso non offrono la stessa qualità.
Un viaggio nella storia: Negli anni ’20, Cuba si trasforma nel rifugio preferito degli americani in cerca di alcol durante il periodo del proibizionismo. In questo contesto, il Bacardi Cocktail, composto da rum Bacardi, succo di lime e granatina, conquista rapidamente il palato degli avventori. Al ritorno negli Stati Uniti, molti richiedono questo drink nei clandestini speakeasy, dove però viene spesso preparato con rum di qualità inferiore e rinominato “Pink Daiquiri”, in virtù della sua somiglianza con il più classico Daiquiri.
Di fronte all’inevitabile adulterazione della propria creazione, la famiglia Bacardi si mobilitò e portò la questione davanti alla Corte Suprema di New York. Nel corso del processo, i giudici stabilirono che il Bacardi Cocktail dovesse essere realizzato esclusivamente con il famoso rum dell’azienda, garantendo così la sua integrità.
La prima apparizione documentata di questo cocktail risale al 13 novembre 1913, quando venne menzionato in un articolo dell’“Oakland Tribune” che lo descriveva come “un nuovo cocktail a base di rum portoricano, lime e granatina”, grazie all’influenza del barman Rhys Thomas. Nel 1917, il Bacardi Cocktail viene inserito nel libro “The Ideal Bartender” di Tom Bullock, diventando un classico imprescindibile in quasi tutte le pubblicazioni successive.
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