Aviation

AVIATION (Ensslin – 1917)

  • 45 ml (1 ½ oz) London dry Gin
  • 15 ml (½ oz) Maraschino
  • 15 ml (½ oz.) Succo di Limone fresco
  • 5 ml (1 bar spoon) Liquore di Violetta

AVIATION (Craddock – 1930)

  • 45 ml (1 ½ oz.) London dry Gin
  • 15 ml (½ oz) Maraschino
  • 15 ml (½ oz.) Succo di Limone fresco

Per entrambe le ricette, versare tutti gli ingredienti nel cobbler shaker e shakerate vigorosamente. Filtrare (double strain) in una coppetta precedentemente raffreddata. Alcune ricette riportano come decorazione una ciliegia al maraschino, altre un twist di limone, utilizzando la scorza come decorazione.

La ricetta appare per la prima volta nel libro di Hugo Ensslin (1916) “Recipes for mixed drinks”, ma non si ha la certezza che il cocktail sia stato creato dall’autore del libro. Sia nel libro di Harry Craddock “Savoy Cocktail Book” (1930) che in quello di Patrick Gavin Duffy “The Official Mixer’s Manual” (1934) il drink è presente con una piccola differenza, la Creme de Violette è omessa in entrambi i casi.
Alcuni testi riportano che il drink, in origine, si chiamasse “Blue Moon” ed il colore blu fosse dato dalla Creme de Yvette, così chiamata in onore dell’attrice Yvette Guilbert, ma come spesso accade, anche la storia di questo cocktail è avvolta nel mistero.

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