aviation

RICETTA

AVIATION (Ensslin – 1917)

  • 45 ml (1 ½ oz) London dry Gin
  • 15 ml (½ oz) Maraschino
  • 15 ml (½ oz.) Succo di Limone fresco
  • 5 ml (1 bar spoon) Liquore di Violetta

AVIATION (Craddock – 1930)

Corso Barman Certificato | Scuola Accreditata Regione Lazio

Corso Barman & Barlady Professionale. Attestato Riconosciuto per Lavorare in Tutto il Mondo. Iscriviti Subito e Risparmi 200€.

  • 45 ml (1 ½ oz.) London dry Gin
  • 15 ml (½ oz) Maraschino
  • 15 ml (½ oz.) Succo di Limone fresco

PREPARAZIONE
Per entrambe le ricette, versare tutti gli ingredienti nello shaker e shakerare vigorosamente per una decina di secondi. Filtrare il contenuto dello shaker in una coppetta precedentemente raffreddata. La ricetta non è altro che un gin sour con alcune gocce di maraschino. Il cocktail può avere varie sfumature di viola a seconda della quantità di Creme de Violette utilizzata, che è l’ingrediente che dona al drink quel tipico colore viola. La sfumatura deve essere molto leggera ed il profumo appena percettibile. Alcune ricette riportano come decorazione una ciliegia al maraschino, altre un twist di limone, utilizzando la scorza come decorazione.

STORIA
La ricetta dell’Aviation appare per la prima volta nel libro di Hugo Ensslin (1916) “Recipes for mixed drinks”, ma non si ha la certezza che il cocktail sia stato creato dall’autore del libro. Sembra che il barman di origine tedesca creò il cocktail per celebrare i pionieri dell’aviazione e le loro gesta eroiche: Bleriot sorvola per primo la Manica e Boehm vola per ben 24 ore e 12 minuti consecutive, fino all’esaurimento del carburante. Sono anche gli anni in cui nei cieli imperversavano gli assi del volo come l’americano Howard Hughes, l’italiano Francesco Baracca e il tedesco Barone Rosso, al secolo Manfred Von Richthofen.
Nella ricetta dell’Aviation riportata da Ensslin compare la Creme de Violette .

Nella successiva apparizione nel libro di Harry Craddock “Savoy Cocktail Book” (1930) la Creme de Violette scompare e non la troveremo più in nessun altra versione del cocktail, forse per le difficoltà nel reperirla con l’avvento del Proibizionismo.

Alcuni testi riportano che il drink, in origine, si chiamasse “Blue Moon” ed il colore blu fosse dato dalla Creme de Yvette, così chiamata in onore dell’attrice Yvette Guilbert, ma come spesso accade, anche la storia dell’Aviation è avvolta nel mistero.

Se vuoi approfondire le conoscenze sul mondo dei cocktail e sulla professione del barman e della barlady, FPU Barman Academy ente di formazione accreditato dalla Regione Lazio, propone un corso ad hoc: il corso da Barman e Barlady.

Cerchi Lavoro? Diventa un Barman Professionista

Scuola Accreditata dalla Regione Lazio. Corso Barman & Barlady Certificato. Attestato Riconosciuto. Inserimento nel Mondo del Lavoro al Termine del Corso. Iscriviti Subito e Risparmi 200€.

ULTIME DAL BLOG

Cyberpunk 2077 cocktail

Cyberpunk 2077: il cocktail di Johnny Silverhand diventa reale! Puoi ordinarlo in un bar di Londra oppure, con il nostro aiuto, cimentarti nella sua preparazione. Se c’è una cosa che hanno imparato le nuove generazioni è che, sempre più spesso, il passo tra virtuale e reale è breve. Un confine sempre più labile che funge […]

Birra in un pub

“Birra finita in Gran Bretagna?” A quanto pare, dopo il lockdownd tutti si sono riversati nei pub con tanta voglia di dimenticare la crisi e, ancor più, di bersi una bella birra. La crescente richiesta di birra e di alcolici ha però messo in seria difficoltà molti locali che, a quanto pare, non riescono a […]

Chapter Roma bar

Chapter Roma ha un nuovo bar manager: è Joy Napolitano. Ma di che locale si tratta esattamente? Come viene spiegato sul loro sito si tratta di: “Un po’ salad bar, un po’ coffee shop. Un po’ juice bar, ma anche mercato e grocery store, tutto in un posto solo.Sano, veloce, unico e accogliente.Mangia da noi, […]

amaro Jefferson Calabria

La Calabria ci regala il migliore amaro al mondo. Si chiama Amaro Jefferson, soprannominato “Amaro Importante” dai tanti appassionati, e sta davvero conquistato la stima e l’apprezzamento di sempre più persone. Un successo che non fa altro che confermare una lunga tradizione fatta di tanta passione e meravigliose materie prime. La Calabria è meritatamente sempre di […]

L'uomo può vivere bevendo solo birra

L’uomo può vivere bevendo solo birra? C’è chi la ama a tal punto che berrebbe di birra, ma è possibile? La scienza ci risponde. Martin Lutero diceva:Corso Barman Certificato | Scuola Accreditata Regione LazioCorso Barman & Barlady Professionale. Attestato Riconosciuto per Lavorare in Tutto il Mondo. Iscriviti Subito e Risparmi 200€.Scopri di più “Chi beve […]

calorie birra

Calorie birra: Boris Jhonson e la sua proposta controversa. Proprio così il pramier britannico famoso per le sue uscite spesso controtendenza ne ha inventata un’altra: vorrebbe combattere l’obesità obbligando i pub ad indicare le calorie della birra su ogni bicchiere. Calorie birra per combattere l’obesità Il governo britannico, per incentivare la ripresa post COVID, sembra […]

Antico di Luxardo

Antico: il Vermouth interpretato da Luxardo nel suo bicentenario. Stile classico, gusto contemporaneo… Ecco l’alternativa al vermouth rosso! Luxardo presenta Antico Fondata da Girolamo Luxardo nel 1821 a Zara sulle coste della Dalmazia. Si dice che dietro un grande uomo ci sia sempre una grande donna. E anche in questo caso tutto parte da una […]

Birra Menabrea edizione limitata

Birra Menabrea: un omaggio a 12 città d’arte italiane. Menabrea è un’antica marca di birra che viene prodotta dalla omonima azienda la cui sede storica e il birrificio sono localizzati a Biella, in Piemonte. Il più antico birrificio italiano fa un omaggio d’artista alle più belle città d’arte con una nuova collezione di Birra Menabrea […]

Inviaci una mail
+39 06 66410497
WhatsApp +39 339 2123387
WhatsApp Chat
Orari di Ufficio: 09.00 - 13.30
Invia via WhatsApp

Contact Form