Robot Barman: fantascienza o realtà?

Robot Barman

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Robot Barman: fantascienza o realtà? I Robot sostituiranno i tradizionali baristi, barman e barlady in carne ossa dietro al bancone? Chi lo sa, ma sicuramente un po’ di inquietudine per il futuro la mettono.

Nel 2016 i Robot Barman avevano fatto la loro apparizione a bordo delle navi della flotta Royal Caribbean International.
B1-0 e N1-C, sono i nomi dei 2 protagonisti del Robot Bar o Bionic Bar, un progetto, made in Italy, della start up Makr Shakr.
Come si svolge il lavoro dei Robot Barman a bordo della nave? Semplice! I robot ricevono le ordinazioni dagli ospiti della nave attraverso un tablet, scelgono gli ingredienti necessari per la preparazione del cocktail e li miscelano.

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bionic bar

Ma quello che è davvero strabiliante e che ha impressionato maggiormente gli ospiti del Bionic Bar, non è la tecnologia, bensì l’aspetto coreografico.
I 2 robot infatti, non si limitano solo a miscelare e servire, ma durante la preparazione dei cocktails eseguono delle vere e proprie coreografie. “Abbiamo osservato a lungo i robot – dichiara Alessandro Incisa, ingegnere meccanico e uno dei responsabili di progetto per Makr Shakr – e abbiamo pensato che i loro movimenti dovevano avere anche grazia e armonia per risultare gradevoli”.
Con la guida di ballerini professionisti, che hanno lavorato su una serie di danze che richiedono molta coreografia, abbiamo effettivamente sviluppato questo nuovo movimento, in modo che i robot appaiono umani e sembrino belli, mentre danzano e si muovono nella preparazione della bevanda”.

Nel 2018 a Torino una nuova apparizione dei Robot Barman, per animare l’estate dei Murazzi, con il prototipo Nino.

Poi, all’inizio del 2019, è arrivato Guido, un vero e proprio Robot Barman itinerante, che ribadiva la strada intrapresa dal gruppo italiano Makr Shakr, nello sviluppo di macchine automatizzate per la miscelazione in grado di fornire nuove opportunità al mondo della ristorazione e del food & beverage.

Qualche giorno fa, nel bel mezzo dell’estate 2019, a Milano, ha inaugurato il The View by Makr Shakr Rooftop, un nuovo bionic bar o robot bar gestito da un Robot Barman, con una vista suggestiva sul Duomo.
Il bar si trova sulla Terrazza della Town House, al quinto piano di via Silvio Pellico, 2.
La formula adottata è la stessa del Barbican di Londra dove “dietro” al bancone del bar, ci sono 2 robot in grado di servire fino a 80 drink all’ora.

L’ordinazione può essere effettuata tramite un’app, o rivolgendosi ad un ragazzo che tiene la lista completa delle bevande.
L’ordine arriva al robot che inizierà a preparare il cocktail scelto e una volta terminato, lo verserà nel bicchiere che l’altro robot nel frattempo gli avrà avvicinato. Su un monitor è possibile vedere i tempi di attesa per il servizio del drink richiesto.  Un cocktail costa 12 €.

Come contrastare questa avanzata dei Robot Barman? Sicuramente specializzandosi in questa professione!
Se vuoi approfondire le conoscenze sul mondo dei cocktail e sulla professione del barman e della barlady, FPU Barman Academy ente di formazione accreditato dalla Regione Lazio, propone un corso ad hoc: il corso da Barman e Barlady.

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