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Roberto Rossi è il vincitore Italiano della Beefeater Mixldn Global Bartender Competition 2014 con il cocktail con “Above the clouds”.
Il 15 gennaio 2015 a Londra, si terrà la finalissima che proclamerà il vincitore assoluto della Beefeater Mixldn Global Bartender.

La ricetta del cocktail “Above the clouds”:

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50ml di Beefeater24
20ml di succo fresco di pompelmo rosa
3 gocce di Spanish bitter agli agrumi
3 cucchiai di marmellata di arance addizionata con tè verde sencha
Birra inglese IPA tagliata con vodka ed emulsionante naturale sucro estere

Guarnizione:
Foglie secche di kaffir lime
Tè verde sencha caldo

La preparazione
Versare Beefeater24 in uno shaker, aggiungere lo Spanish bitter, il succo di pompelmo rosa appena spremuto e la marmellata di arancia e tè verde sencha. Aggiungere ghiaccio a cubetti e shakerare vigorosamente. Filtrare con un colino e versare in un tumbler. A completare il cocktail montare a velluto la birra IPA tagliata con vodka con un’emulsionante naturale sucro estere. Una volta formato un liquido denso, versarlo nel tumbler. Guarnire con una foglia secca di kaffir lime. Presentare il bicchiere nel fondo di una bottiglia di Beefeater24 sezionata, a cui sono stati aggiunti ghiaccio secco e tè verde sencha caldo per creare l’effetto fumo tipico di Londra.

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