Nottingham Forest: dietro al bancone c’è Dario Comini

Nottingham Forest a Milano

Situato a Milano, in viale Piave n° 1, il Nottingham Forest è senza dubbio uno dei bar più celebri d’Italia e uno dei cocktail bar di riferimento a livello mondiale. Questo locale rappresenta un paradiso per gli appassionati di mixology in cerca di nuove esperienze, nonché per bartender e professionisti del settore che desiderano trovare ispirazione. Dietro il bancone troviamo Dario Comini, riconosciuto come uno dei migliori bartender al mondo e pioniere della miscelazione molecolare. Non sorprende quindi che il “Financial Times” lo annoveri tra i cinque migliori “molecular bar” globali e che il Nottingham Forest sia stato più volte inserito nella lista di “The World’s 50 Best Bars”. Quest’anno, durante la cerimonia di premiazione tenutasi a Londra il 3 ottobre, il locale ha ottenuto il 86° posto.

Una delle caratteristiche più affascinanti del Nottingham Forest è la sua filosofia di accoglienza: a differenza di altri locali, qui non sono accettate prenotazioni. Proprio così! Non ci sono liste d’attesa né scorciatoie. Tutti i clienti, dai VIP agli influencer, dalle stelle di Hollywood ai comuni mortali, devono mettersi in fila per entrare. Se vi presentate in gruppo con più di quattro persone, la vostra attesa potrebbe superare l’ora.

Il Nottingham Forest è stato fondato da Carlo Comini, il padre di Dario, e originariamente era conosciuto come Bar Monforte, uno dei più antichi di Milano. La posizione iniziale del bar cambiò a causa di una bomba durante la Seconda Guerra Mondiale che lo distrusse. Nel 1979 il locale assunse il nome Nottingham Forest, ispirato a un vecchio pub di Antigua noto per la sua vasta selezione di rum, senza alcun legame con la famosa squadra di calcio inglese. Ristrutturato nel 2007, il Nottingham Forest presenta un design eclettico che unisce stili orientali, caraibici, africani e newyorkesi. All’interno si possono ammirare statuette tiki, maschere africane e statue di Buddha in pietra, mentre il bancone è un autentico pezzo di storia, proveniente dal bar del Knickerbocker Hotel di New York, luogo in cui, secondo la leggenda, è nato il Martini.

Un altro elemento distintivo del Nottingham Forest è il suo menù, che può essere considerato una vera e propria “Bibbia” dei cocktail. Ogni drink ha una pagina dedicata che ne racconta la storia, la descrizione e tutte le informazioni necessarie per apprezzarlo a fondo. Qui non si tratta semplicemente di bere, ma di immergersi in vere e proprie opere d’arte da gustare.

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