Con oltre un secolo di tradizione, il Negroni si è affermato come il cocktail più richiesto al mondo. Scopriamo insieme le sue origini e perché continua a conquistare i palati di tutti!
Origini del Negroni
Il Negroni è molto più di un semplice drink: è un simbolo di cultura e passione italiana. La sua nascita risale al 1919, grazie al conte Camillo Negroni, un nobile di Firenze che, dopo un viaggio negli Stati Uniti, tornò in patria con una voglia irrefrenabile di gin. Frequentando il Caffè Casoni, un locale storico fiorentino, decise di dare un tocco di originalità al suo solito Milano-Torino (un mix di vermut rosso, bitter Campari e seltz). Chiese così al barman Fosco Scarselli di sostituire il seltz con del gin. Il risultato fu un drink che avrebbe cambiato per sempre la storia della mixologia. Scarselli, al termine della preparazione, commentò: “Ecco il suo Americano, signor conte!” Da quel momento, l’Americano del conte Negroni divenne rapidamente un cult, trasformandosi nel cocktail che oggi tutti conosciamo.
Il Negroni: il Più Ordinato del Mondo
Dopo 102 anni, il Negroni ha conquistato il titolo di cocktail più ordinato al mondo, superando il celebre Old Fashioned. Questo riconoscimento è stato ufficializzato il 7 gennaio dagli esperti della rivista inglese Drink International, che ha condotto interviste con i bartender di cento tra i migliori cocktail bar globali. Il segreto del suo successo risiede nella combinazione armoniosa dei suoi ingredienti e in una crescente consapevolezza verso un bere di qualità. Oggi, i drink non puntano più solo alla gradazione alcolica, ma alla complessità e raffinatezza dei sapori, con una maggiore attenzione alle note botaniche.
Come Preparare un Negroni Perfetto
Ingredienti:
- 3 cl di gin
- 3 cl di bitter Campari
- 3 cl di vermut rosso
- Guarnizione: una fettina d’arancia
Procedimento:
- Versate tutti gli ingredienti in un tumbler basso con ghiaccio.
- Mescolate delicatamente e guarnite con una fetta d’arancia.
Per una preparazione più elegante, potete utilizzare un mixing glass raffreddato. Aggiungete ghiaccio e mescolate per circa 10 secondi. Poi filtrate il contenuto in un tumbler basso colmo di ghiaccio.
Se volete sorprendere i vostri ospiti, provate la tecnica del “throwing”, una spettacolare modalità di miscelazione che sta diventando sempre più popolare tra i bartender.
Il Negroni Sbagliato: una Variante Amata
Non possiamo parlare del Negroni senza menzionare il suo alter ego, il Negroni Sbagliato. Questa versione è molto apprezzata e più leggera, perfetta per chi cerca un’alternativa frizzante.
Ingredienti per il Negroni Sbagliato:
- 3 cl di bitter Campari
- 3 cl di vermut rosso
- Top di spumante brut
- Guarnizione: una fettina d’arancia
Preparazione: Versate il bitter Campari e il vermut rosso in un bicchiere basso con ghiaccio, completate con una spruzzata di spumante brut e mescolate delicatamente. Guarnite con una fettina d’arancia.
E tu, quale versione del Negroni scegli?
Che tu sia un purista del Negroni o un fan del “sbagliato”, questo cocktail rimane una vera icona della mixologia, celebrando la sua eredità italiana in ogni sorso!