Gastronomia e creatività: l’importanza della formazione gastronomica nel bar

Gastronomia al bar

Gastronomia e creatività al bar sono ormai una necessità se si vuole portare avanti un’attività proficua con una buona varietà della clientela.

Sono finiti da molto i tempi di “brioches e cappuccino” al bar. Proprio perché la proposta gastronomica deve essere varia e deve sapersi adattare alle tendenze, è fondamentale evitare l’improvvisazione e garantirsi una solida formazione grazie ad un corso di gastronomia affidabile e completo.

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La FPU Barman Academy offre un corso gastronomia ben strutturato e concreto che ti permetterà di avere le basi necessarie ad ampliare la tua proposta al bar. O, meglio, questa combo classicissima resta sempre ma è fondamentale saper variare la proposta gastronomica. Perché?

Attirare un maggior numero di clienti con la gastronomia

Una proposta varia da la possibilità a più persone di potersi servire al bar. Avere una buona proposta gastronomica attirerà clienti anche fuori dalla fascia oraria classica della colazione.

Si pensi al pranzo fuori casa, sempre più una necessità per milioni di italiani o, perché no, all’ora della merenda come pausa per liceali e universitari.

Aumentare i consumi

C’è chi al bar beveva solo un caffè al banco perché aveva la necessità di fare una colazione sana controllando l’assunzione di zuccheri e carboidrati. Spesso al cornetto non c’erano molte alternative. Oggi, i più moderni pancake, porridge, o smoothies offrono alternative sane e gustose.

Pensiamo poi al pranzo! Sempre più persone hanno l’esigenza di un pasto sano in grado di nutrire senza appesantire. Il pranzo al bar non è più occasionale ma sta diventando una routine, riuscire a fidelizzare la clientela può assicurare un cospicuo aumento dei guadagni.

Rinnovamento costante

Avere una proposta gastronomica solida permette anche al locale stesso di poter evolvere e rinnovarsi costantemente.

La caffetteria ha grandissimi classici che mai e poi mai verranno superati, perché non giocare sulla varietà di piatti da servire in accompagnamento in modo da avere un’allure sempre fresca e di tendenza?

Gastronomia: Le nuove proposte al bar

Una proposta gastronomica al bar può arricchire l’esperienza dei clienti, offrendo una gamma di piatti e snack deliziosi che si abbinano bene alle bevande servite. Ecco alcune idee per una proposta gastronomica al bar:

  • Tapas o Antipasti: Servi una selezione di tapas o antipasti che possono essere condivisi tra gli amici. Include opzioni come olive, formaggi, prosciutto, crostini, hummus e frutta secca.
  • Bruschette: Offri bruschette con una varietà di topping, come pomodoro e basilico fresco, formaggio di capra e miele, o prosciutto con fichi.
  • Mini Hamburger o Sliders: Crea mini hamburger gourmet con salse speciali e accompagnamenti. Questi possono essere un’ottima opzione per chi desidera uno spuntino più sostanzioso.
  • Piatto di Formaggi e Salumi: Proporzione un piatto assortito di formaggi e salumi di qualità, magari accompagnato da marmellate, frutta secca e pane appena sfornato.
  • Nachos con Guacamole e Salsa: Servi nachos con guacamole fresco, salsa di pomodoro, panna acida e formaggio fuso. Aggiungi opzioni di carne o vegetariane.
  • Sushi o Roll di Pesce: Se il bar offre un’esperienza gastronomica più raffinata, considera l’inclusione di sushi o roll di pesce fresco. Puoi anche offrire opzioni vegetariane.
  • Piatti Fusion: Crea piatti fusion che combinano influenze culinarie da diverse culture. Ad esempio, taco asiatici, empanadas gourmet o samosa ripiena di formaggio e olive.
  • Piatto Vegano o Vegetariano: Assicurati di includere opzioni per clienti vegani o vegetariani. Puoi servire wrap vegani, insalate creative o falafel con salse speciali.
  • Crostini con Topping Creativi: Prepara crostini con topping creativi come mousse di tonno, avocado e gamberetti, o formaggio di capra con miele e noci.
  • Tempura di Verdure o Gamberi: Aggiungi un tocco di croccantezza con tempura di verdure o gamberi. Servili con salse di immersione deliziose.
  • Dolci Gourmet: Offri piccoli dolci gourmet come tartufi al cioccolato, mini cheesecake, o biscotti assortiti.
  • Menu Degustazione: Crea un menu degustazione che offra una piccola porzione di diverse specialità del bar. Questo consente ai clienti di assaporare una varietà di sapori.

Assicurati di considerare le preferenze della tua clientela e di adattare la proposta gastronomica al tipo di bar e all’atmosfera che vuoi creare. Un’offerta gastronomica ben pensata può migliorare notevolmente l’esperienza complessiva del cliente.

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