RICETTA DEL FRENCH 75
Ingredienti:
- 45 ml di Gin
- 15 ml di succo di limone fresco
- 15 ml di sciroppo di zucchero
- Champagne a piacere
Preparazione: Inizia versando il gin, il succo di limone e lo sciroppo di zucchero in uno shaker. Agita energicamente fino a ottenere un mix omogeneo. Filtra il composto in un flute e completa con champagne, mescolando delicatamente per unire gli ingredienti senza perdere la frizzantezza.
STORIA DEL FRENCH 75
Il cocktail French 75 ha origini affascinanti, risalendo all’Harry’s New York Bar di Parigi, dove fu creato dal barman Harry MacElhone. La leggenda narra che i primi avventori, assaporando questa miscela, la trovassero così intensa da paragonarla al colpo di un proiettile, ispirato dal cannone da 75 millimetri usato dall’artiglieria francese durante la Prima Guerra Mondiale.
Inizialmente conosciuto semplicemente come “75” o “Soixante Quinze”, il French 75 guadagnò popolarità negli Stati Uniti grazie allo Stork Club, un famoso locale di New York. Ma la sua storia potrebbe avere radici più antiche: nel 1885, un articolo di un quotidiano di Boston menzionava Charles Dickens, noto scrittore, mentre serviva ai suoi ospiti un mix di “Old Tom gin & Champagne Cups”.
Questa “Champagne Cup”, preparata con zucchero e limone in una coppa di champagne, potrebbe aver ispirato, senza che Dickens ne fosse consapevole, la ricetta del French 75 che conosciamo oggi. Sarà solo una coincidenza, o Harry MacElhone ha attinto dall’arte culinaria di Dickens nella creazione di questo iconico cocktail?
Consigli per un French 75 Perfetto
Preparare un French 75 impeccabile va oltre la semplice consultazione di una ricetta. È fondamentale avere una buona conoscenza degli ingredienti, delle attrezzature professionali e delle tecniche di miscelazione. Solo così potrai realizzare un drink che non solo rispetti la tradizione, ma sorprenda anche il tuo palato.
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