Con l’arrivo dell’inverno, i nostri pensieri tendono a viaggiare verso l’estate passata e, naturalmente, alla speranza di quella che verrà. Per molti, uno dei ricordi più vividi dell’estate è legato a un cocktail rinfrescante sorseggiato in riva al mare. Anche se le spiagge caraibiche possono sembrare lontane, sognare è un’attività del tutto gratuita!
Mentre rifletto su questi pensieri, la mia attenzione si posa su un volume affascinante di Beachbum Berry, “Grog Log”. Questo libro, tra fumetti, pirati e palme, è una vera e propria miniera di ricette che evocano l’atmosfera di una “spiaggia caraibica”, soprattutto in una mattina gelida come quella di oggi.
Tra le ricette che mi ispirano, non posso non menzionare il “papà” delle creazioni a base di rum: Donn Beach. Una delle sue opere più celebri è il cocktail Missionary’s Downfall, ideato nel 1948. Questo drink è fresco, leggero e perfetto per essere condiviso con amici.
Ingredienti:
- 4 rametti di menta fresca
- Mezza fetta di ananas fresco
- 1 ½ oz di succo di lime
- ½ oz di peach brandy
- ¼ oz di sciroppo di zucchero
- 1 oz di light Puerto Rican rum
Preparazione:
- Iniziate selezionando le foglie dai rametti di menta e scartate i gambi.
- Mettete le foglie di menta in un frullatore insieme agli altri ingredienti e a 14 oz di ghiaccio tritato.
- Frullate fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Versate il composto in un bicchiere hurricane o in un tiki mug alto.
Considerazioni:
Questo cocktail si distingue per la sua leggerezza, con soli 1 oz di rum bianco. Questo potrebbe sembrare insolito per un drink di Donn Beach, ma se volete dargli un tocco personale, potete provare a sostituire il rum bianco con uno scuro, come il Bacardi Reserva, per un sapore più ricco. Personalmente, mi piace raddoppiare la quantità di rum per un effetto ancora più avvolgente.
È importante notare che frullare la menta può portare a risultati non sempre soddisfacenti; consiglio di preparare il cocktail e aggiungere la menta fresca alla fine, mescolando delicatamente. Inoltre, assicuratevi di utilizzare un buon peach brandy, non il comune Peach Three! Il sapore finale varia notevolmente tra i due.
Se siete in vena di sperimentare, provate a inserire una fettina di pesca bianca nel frullatore durante l’estate. Una volta miscelati gli ingredienti, assaggiate per trovare il giusto equilibrio tra dolcezza e acidità; ricordate che frullando potrebbe essere necessario aggiungere un pizzico di dolcezza in più.
Godetevi questo drink semplice ma saporito, e lasciate che il contrasto tra il freddo del bicchiere e il calore del sapore vi trasporti direttamente sulla vostra spiaggia ideale. Salute!