Il Dark and Stormy: Il Cocktail Iconico delle Bermuda
Il Dark and Stormy non è solo un cocktail, ma un simbolo delle Bermuda, dove è riconosciuto come la bevanda nazionale. Il suo ingrediente principale, il rum Gosling Black Seal, ha una storia affascinante che risale al 1860.
In quell’anno, la distilleria Gosling Brothers, situata nella capitale delle Bermuda, Hamilton, lanciò un rum a base di un blend di vari rum scuri, che veniva venduto direttamente dalla botte. Questo elisir divenne subito popolare tra gli ufficiali della Royal Navy, che ne erano ghiotti. Inizialmente, il rum veniva trasferito in bottiglie di champagne recuperate dalla mensa degli ufficiali, una soluzione pratica che contribuì alla sua diffusione. Le bottiglie, sigillate con ceralacca nera, portarono al soprannome “black seal”, che la distilleria decise di adottare ufficialmente come nome del prodotto: Gosling’s Black Seal Rum.
La storia del Dark and Stormy continua con William John Barritt, un commerciante inglese che nel 1874 aprì un emporio nelle vicinanze della base navale. Qui iniziò a produrre ginger beer, una bevanda che divenne subito una delle preferite dell’isola. Ancora oggi, il marchio Barritt’s è sinonimo di questa ginger beer, tramandata da ben cinque generazioni.
La leggenda narra che in una taverna locale, un marinaio, probabilmente in cerca di rinfrescarsi, decise di mescolare il Gosling Black Seal con la ginger beer e una spruzzata di succo di lime. Sollevando il bicchiere, esclamò: “Sembra il colore di una nuvola sotto la quale solo un pazzo o un morto navigherebbe: è scuro e tempestoso!”. Questa frase non solo catturò l’essenza del drink, ma diede anche il nome al cocktail.
In seguito, la Gosling Brothers registrò il nome “Dark’n’Stormy” per garantirsi il riconoscimento della sua creazione, che oggi è ancora un marchio di fabbrica della compagnia.
Per molti anni, il Dark and Stormy ha faticato a trovare il suo posto nei bar, poiché la ginger beer era difficile da reperire. Fortunatamente, la situazione è cambiata e oggi è possibile trovare facilmente questo ingrediente, riportando in auge il cocktail tra le bevande miscelate.
Ricetta del Dark and Stormy
- Ingredienti:
- 2 oz di Gosling’s Black Seal Rum
- 3 oz di ginger beer
Preparazione: Versare il rum in un bicchiere alto riempito di ghiaccio e completare con ginger beer. Guarnire con una fetta di lime per un tocco di freschezza.
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