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Selezionare un programma didattico, che vada a implementare la formazione professionale di un barman, è tutt’altro che materia semplice. Le tendenze in continua evoluzione, i nuovi prodotti, le tecniche di lavoro derivate da contesti esteri e la ripresa di una miscelazione con un occhio al passato vanno a integrarsi, in maniera armonica, nel CORSO BARMAN MIXOLOGY della FPU Barman Academy.
Punto centrale, un servizio alla clientela che vede al centro dell’attenzione l’”ospite” del nostro locale, non più mero consumatore, ma fruitore di un’esperienza, non solo finalizzata al bere.
Sul piano pratico vengono trattati i cocktail con un approccio molto simile al mondo della cucina (da qui i termini barchef e liquid chef); la preparazione degli ingredienti, sciroppi, liquori, bitter ecc. (homemade), è un primo punto dal quale partire per comprendere appieno il contributo di ogni singolo elemento all’interno di uno schema degustativo, non più “comandato” da ricette.
Il controllo della diluizione e dell’emulsione, fondamentali per la realizzazione di un cocktail, verranno trattate con l’ausilio di tecniche ad hoc, e l’introduzione di metodologie nuove. Anche la presentazione verrà curata con estrema attenzione, tramite l’apprendimento di nuove e fantasiose guarnizioni.
Inoltre verranno esaminati più nello specifico i principali distillati e liquori, la cui conoscenza è fondamentale per lavorare in un contesto dominato dalla varietà e dalla selezione qualitativa.
Ogni corsista verrà stimolato a utilizzare la propria fantasia e creatività per realizzare una drink list originale; è il singolo corsista difatti il vero protagonista di questo corso, cucito in base alle esigenze e predisposizioni di ognuno.
Completamento ideale per chi ama questo lavoro e vuole crescere e progredire in maniera professionale, sempre seguito da trainer preparati, in un contesto moderno e stimolante.

Vuoi specializzarti nella professione del barman? Questo corso ti fornirà un’ampia panoramica sulle ultime tendenze della miscelazione.
Un bel salto in avanti per la tua carriera professionale!

PROGRAMMA

  • Sciroppi "Homemade"
  • Infusione, Macerazione e Decotto
  • Sherbet e Shrub
  • Bitter
  • Sode Aromatizzate
  • Spume
  • Estrazioni con alcool
  • Arie e Velluti
  • Cocktails Carbonati
  • Affumicatura
  • Fat Wash
  • Sferificazione
  • Estrazioni a caldo (Coffee Syphon)
  • Sottovuoto
  • Affinamento e invecchiamento

 

DURATA: 20 ORE

  • Dal lunedì e venerdì dalle 10.00 alle 14.00

 

COSTO: 390€ (IVA COMPRESA)

Pagamenti Rateizzabili

COMPRESI NEL PREZZO:
  • Attestato "Mixology & Barchef"
  • Materiale didattico

 

ISCRIZIONE E PAGAMENTI 

Per iscriverti al corso devi compilare il modulo di iscrizione e versare un acconto di 100€. Il restante importo di 290€ deve essere versato il primo giorno di corso. Puoi iscriverti presso la nostra sede, oppure online inviandoci il modulo di iscrizione compilato e la ricevuta del bonifico. Per ricevere il modulo di iscrizione da compilare e le coordinate bancarie per il bonifico contattaci.

Pagamenti Rateizzabili

Puoi dilazionare il pagamento del corso in piccole rate mensili (da 3 a 12 rate). Non c'è bisogno di busta paga né di altro. Basta la carta Bancomat o Postamat e la tessera sanitaria. Puoi dilazionare l'intero importo di 390€ in 12 rate da 35€ oppure versare un acconto di 100€ e dilazionare il restante importo di 290€ in 12 rate da 26€.

 

CALENDARIO 

  • Dal 13 al 17 Luglio dalle ore 10.00 alle 14.00
  • Dal 24 al 28 Agosto dalle ore 10.00 alle 14.00
  • Dal 21 al 25 Settembre dalle ore 10.00 alle 14.00

CONTATTI

Per informazioni o iscrizioni puoi contattarci tramite:

Tel:
06 66410497

Cell: 339 2123387    

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Se preferisci puoi compilare il seguente form:

Indirizzo

Via Lanfranco 19/25 - Roma
(traversa di via Aurelia, altezza hotel Ergife)

Fermata "Cornelia" - Metro A

Uscita 1 "Aurelio" - G.R.A.

Uscita " Pineta Sacchetti" - Tangenziale Est


Orari di Apertura

Dal lunedì al venerdì dalle 10.00 alle 19.00

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Orari di Ufficio: 09.00 - 13.30
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