CORSO BARMAN SERALE 27 FEBBRAIO

Il Corso da Barman ha come obiettivo l’insegnamento di tutte le nozioni, teoriche e tecniche, necessarie per diventare un Barman e Bartender in grado di lavorare al meglio in qualsiasi tipologia di locale, sia in Italia che all’estero. Per massimizzare l’apprendimento, il Corso da Barman ha un numero di limitato di partecipanti (massimo 10 persone) e si svolge in aule didattiche dotate di postazioni da lavoro attrezzate con tutti gli strumenti necessari. Durante il Corso da Barman si alternano teoria, pratica e degustazione: si parte con lo studio della merceologia e delle materie prime, dell’allestimento di un banco bar e dell’interazione con il cliente. Successivamente vengono spiegate le principali tecniche di versata e le differenti unità di misura. Si passa quindi allo studio dei cocktails, dei metodi di costruzione per prepararli e delle regole per la preparazione simultanea di più drink. Infine una parte degustativa, che si svolge dietro un vero e proprio banco bar, per analizzare le caratteristiche organolettiche dei diversi cocktails e intagliare frutta e guarnizioni per renderli più accattivanti. Alla fine del Corso da Barman è previsto un esame di verifica: il superamento prevede il rilascio dell’Attestato di partecipazione al Corso da Barman e la possibilità di partecipare a 2 stage in Cocktail Bar convenzionati con la nostra Scuola Barman. Chi non supera l’esame ha la possibilità di ripetere il corso gratuitamente. Tutti i partecipanti al Corso da Barman possono usufruire di 1 anno di lezioni ed esercitazioni gratuite per essere sempre aggiornati e avere un saldo punto di riferimento.

 

PROGRAMMA

• Barista, barman, bartender: evoluzione della figura professionale
• Norme comportamentali e interazione con il cliente
• Analisi delle varie tipologie di Bar
• L’attrezzatura professionale
• Il bar setup (organizzazione del banco bar)
• Tecniche di versaggio: free pouring e giggering
• Unità di misura: l’oncia, l’unità di misura internazionale ed i millilitri
• Merceologia (analisi e studio delle materie prime)
• Tecniche di costruzione dei cocktails
• Ricette dei cocktails (IBA e Fashion)
• Preparazione reale dei cocktails ed analisi organolettica
• Tecniche di vendita
• Gestione e controllo dei costi e dei consumi
• Simulazioni di lavoro reale
• Preparazione simultanea di più drinks
• Verifica di fine corso
• Consegna dell’Attestato di Partecipazione al Corso Barman

 

DURATA: 56 ORE

40 ORE IN AULA + 16 ORE DI STAGE (FACOLTATIVO)

27 Febbraio – 5 settimane, martedì e giovedì, dalle 19.00 alle 23.00

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COSTO: 490€ anzichè 690€ 

Se ti iscrivi entro il 26 Febbraio

COMPRESI NEL PREZZO:

• Materiale didattico
• Attestato di Partecipazione al Corso Barman
• Attestato valido 10 punti per la Licenza di Somministrazione
• 16 ore di stage (facoltativo)
• Opportunità di lavoro
• 1 anno di lezioni ed esercitazioni gratuite

I prezzi sono IVA COMPRESA

 

MODALITÀ DI ISCRIZIONE 

• Iscrizione: 100€
• Saldo (390€): il primo giorno di corso
• Pagamenti rateizzabili

L’iscrizione a Corso Barman può essere effettuata presso la nostra sede, oppure inviandoci il modulo di iscrizione compilato e la ricevuta del bonifico di 100€. Per ricevere il modulo di iscrizione da compilare e le coordinate bancarie per il bonifico contattaci.