CORSO BARMAN – 14 Dicembre 2016 (Intensivo)

Il corso barman proposto dalla FPU Barman Academy, ente preposto da anni alla formazione di barman, offre un approccio pluridimensionale, che consente al corsista di acquisire le competenze tecniche e teoriche per affrontare al meglio le diverse situazioni.
Teoria, pratica e degustazione vanno ad alternarsi, durante il corso barman, al fine di preparare e indirizzare il corsista nel mondo del lavoro.
La sede, moderna e dotata di tutte le attrezzature necessarie all’apprendimento, è a totale disposizione degli allievi, anche al termine del corso barman stesso, dove potranno continuare ad allenarsi e progredire, sempre affiancati dai trainer dell’accademia.
Per frequentare il corso barman non si richiede alcun prerequisito; il corso barman è aperto a tutti, dal novizio all’appassionato, senza limiti di età.
Il programma del corso barman si può riassumere in tre grandi aree didattiche:
Un modulo teorico, nel quale grande attenzione viene posta allo studio della merceologia e delle materie prime; alle principali norme comportamentali e di gestione di un banco bar; ai metodi di costruzione dei diversi cocktail e alla scomposizione degli elementi che li compongono.
Un modulo pratico, durante il quale il corsista, dotato della propria workstation (postazione di lavoro), e di tutte le attrezzature necessarie allo svolgimento del corso, imparerà le diverse tecniche di versata, la corretta preparazione dei drink, e come in un reale contesto di lavoro, la realizzazione simultanea di più cocktail contemporaneamente.
Un modulo degustativo, che si svolge dietro un vero e proprio banco bar, e che consentirà di preparare guarnizioni e cocktail, per un’analisi organolettica degli stessi.
Al termine è previsto un esame di verifica delle competenze apprese, e in caso di esito positivo verrà rilasciato al corsista un’attestato di partecipazione al corso barman sostenuto. In caso contrario viene data la possibilità di ripetere il corso barman in forma totalmente gratuita.
Per chi poi vuole avere un primo assaggio del mondo reale del bar, e cominciare a mettere a frutto le nozioni acquisite, abbiamo previsto degli stage presso locali della nightlife romana, affiancati da barman professionisti.