CORSO GASTRONOMIA

corso gastronomia

 SCUOLA ACCREDITATA DALLA REGIONE LAZIO

 

Determinazione N. G13918 del 05/11/2018

FPU Barman Academy è un Ente di Formazione Accreditato dalla Regione Lazio in virtù degli standard qualitativi raggiunti che vanno dalla sede dei corsi alla preparazione dei docenti, dalla qualità dei programmi didattici ai successi ottenuti dai nostri allievi in ambito professionale.

Il corso ha come obiettivo quello di offrire una gastronomia di grande qualità per soddisfare i gusti dei clienti, differenziarsi dalla concorrenza e ridurre gli sprechi.

PROGRAMMA

PRIMO GIORNO

  • Nozioni base di comunicazione non verbale di marketing

  • Le salse fredde “ guacamole , dressing,maionese,maionese composta,cocktail,tartara, mojito ,speziata

  • Il taglio della frutta, delle verdure ,dei formaggi e degli affettati

  • Le tecniche di farcitura dei tramezzini e preparati da banco gastronomia fredda

  • La tartineria da aperitivo e cocktail

  • Finger food freddi

  • Tecnica di preparazione

  • Tecniche di presentazione in relazione alla tipologia di locale

  • Preparazione delle tartine in riferimento all’abbinamento cocktail

  • Preparazione di finger food freddi

  • Presentazione dell’elaborato e riesame dei punti critici

  • Confronto attraverso degustazione del proprio elaborato

  • Food cost dell’abbinamento creato in relazione alla tipologia di struttura proponente

  • Ripasso delle tematiche affrontate ed introduzione della seconda giornata di corso


SECONDO GIORNO

  • Tipologie di apericena e buffet

  • Progettazione dell’offerta gastronomica fredda in relazione alla tipologia di evento

  • Creazione di un determinato evento con relativa proposta al cliente

  • Preparazione della linea di lavoro da creare

  • Preparazione degli elaborati “tartine finger food e mini tramezzini” per l’evento progettato

  • Spiegazione dei metodi di allestimento del buffet

  • Allestimento del proprio tavolo per presentare il buffet/aperitivo creato

  • Allestimento e presentazione dell’offerta gastronomica fredda da abbinnare al cocktail

  • Ripasso delle nozioni affrontate nel corso

  • Riesame degli elaborati creati

  • Consegna degli attestati

 

DURATA: 16 ORE

  • Weekend: sabato e la domenica dalle 10 alle 19

 

COSTO: 390€ (IVA COMPRESA)

Pagamenti Rateizzabili

COMPRESI NEL PREZZO:
  • Attestato Corso Professionale di Gastronomia 
  • Materiale didattico

 

ISCRIZIONE E PAGAMENTI 

Per iscriverti al corso devi compilare il modulo di iscrizione e versare un acconto di 100€. Il restante importo deve essere versato il primo giorno di corso. Puoi iscriverti presso la nostra sede, oppure online inviandoci il modulo di iscrizione compilato e la ricevuta del bonifico. Per ricevere il modulo di iscrizione da compilare e le coordinate bancarie per il bonifico contattaci.

 

PROMO & PERCORSI

  • Corso Gastronomia + Corso Caffetteria 
    Costo: 780€  680€ - Sconto 200€
  • C.Gastronomia + C.Caffetteria + C.Barman  
    Costo: 1470€ 1070€  - Sconto 400€

Per scoprire tutte le promozioni clicca qui

 

CALENDARIO  

  • 5/6 Giugno dalle 10.00 alle 19.00

CONTATTI

Per informazioni o iscrizioni puoi contattarci tramite:

Tel:
06 66410497

Cell: 339 2123387    

WhatsApp: 339 2123387

 

Se preferisci puoi compilare il seguente form:

Indirizzo

Via Lanfranco 19/25 - Roma
(traversa di via Aurelia, altezza hotel Ergife)

Fermata "Cornelia" - Metro A

Uscita 1 "Aurelio" - G.R.A.

Uscita " Pineta Sacchetti" - Tangenziale Est


Orari di Apertura

Dal lunedì al venerdì dalle 10.00 alle 19.00

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+39 06 66410497
WhatsApp +39 339 2123387
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Orari di Ufficio: 09.00 - 13.30
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