PROGRAMMA

• Nozioni di tavola fredda
• Metodi di presentazione di un buffet freddo
• Food cost
• Analisi delle materie prime utilizzate
• Attrezzature e il loro utilizzo
• Tagli e guarnizioni
• Salse composte 
• Panini, tramezzini, focacce, piadine
• Insalate composte e cous cous
• Assemblaggio gastronomia fredda
• Preparazione piatti freddi
• Pasticceria (creme fredde da banco, finger food assortiti, monoporzione da pasticceria al piatto)
• Dessert a base di frutta fresca
• Stoccaggio e conservazione delle materie prime
• Schede di autocontrollo
• Degustazione delle preparazioni realizzate

DURATA: 16 ORE

• Weekend: sabato e la domenica dalle 10 alle 19

COSTO: 390€ (IVA COMPRESA)

Pagamenti Rateizzabili

COMPRESI NEL PREZZO:

• Attestato Corso Professionale di Gastronomia 
• Materiale didattico

ISCRIZIONE E PAGAMENTI 

Per iscriverti al corso devi compilare il modulo di iscrizione e versare un acconto di 100€. Il restante importo deve essere versato il primo giorno di corso. Puoi iscriverti presso la nostra sede, oppure online inviandoci il modulo di iscrizione compilato e la ricevuta del bonifico. Per ricevere il modulo di iscrizione da compilare e le coordinate bancarie per il bonifico contattaci.

PROMO & PERCORSI

• Corso Gastronomia + Corso Caffetteria 
  Costo: 780€  580€ - Sconto 200€
• C.Gastronomia + C.Caffetteria + C.Barman  
  Costo: 1470€ 1070€  - Sconto 400€

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CALENDARIO  

• 27/28 Febbraio dalle 10.00 alle 19.00