Ente di Formazione Accreditato

16 Ore

• Weekend: sabato e la domenica dalle 10 alle 19

PRIMO GIORNO

• Nozioni base di comunicazione non verbale di marketing

• Le salse fredde “ guacamole , dressing,maionese,maionese composta,cocktail,tartara, mojito ,speziata

• Il taglio della frutta, delle verdure ,dei formaggi e degli affettati

• Le tecniche di farcitura dei tramezzini e preparati da banco gastronomia fredda

• La tartineria da aperitivo e cocktail

• Finger food freddi

• Tecnica di preparazione

• Tecniche di presentazione in relazione alla tipologia di locale

• Preparazione delle tartine in riferimento all’abbinamento cocktail

• Preparazione di finger food freddi

• Presentazione dell’elaborato e riesame dei punti critici

• Confronto attraverso degustazione del proprio elaborato

• Food cost dell’abbinamento creato in relazione alla tipologia di struttura proponente

• Ripasso delle tematiche affrontate ed introduzione della seconda giornata di corso

SECONDO GIORNO

• Tipologie di apericena e buffet

• Progettazione dell’offerta gastronomica fredda in relazione alla tipologia di evento

• Creazione di un determinato evento con relativa proposta al cliente

• Preparazione della linea di lavoro da creare

• Preparazione degli elaborati “tartine finger food e mini tramezzini” per l’evento progettato

• Spiegazione dei metodi di allestimento del buffet

• Allestimento del proprio tavolo per presentare il buffet/aperitivo creato

• Allestimento e presentazione dell’offerta gastronomica fredda da abbinnare al cocktail

• Ripasso delle nozioni affrontate nel corso

• Riesame degli elaborati creati

• Consegna degli attestati

390€ (IVA inclusa)

Compreso nel prezzo:

• Materiale Didattico
• Attestato Professionale di Gastronomia

• 25/26 Settembre dalle 10.00 alle 19.00

Modalità di Pagamento:

• Iscrizione: 100€
• Saldo: il primo giorno di corso

Per iscriverti al corso devi compilare il modulo di iscrizione e versare un’acconto di 100€. Se desideri passare in sede per procedere alla tua iscrizione, contattaci e fissa un appuntamento. Se invece preferisci procedere online ti invieremo il modulo di iscrizione via mail o WhatsApp e potrai versare l’acconto tramite Bonifico Bancario. 

Pagamenti Rateizzabili
Puoi finanziare l’importo del corso con piccole rate mensili. Per accedere al finanziamento non serve documentazione reddituale (busta paga o modello unico), ma è indispensabile avere un lavoro. Se non hai un lavoro è necessario un genitore o un garante con una fonte di reddito. Per avviare la pratica di rateizzazione sono sufficienti un documento di identità valido, il codice fiscale ed il codice IBAN. La risposta da parte della finanziaria è istantaneo ed in caso di approvazione il pagamento della 1° rata avverrà tramite RID bancario a 30 giorni dalla sottoscrizione del contratto.