Corso Barman riconosciuto (autorizzato) Regione Lazio
ENTE DI FORMAZIONE ACCREDITATO
Determinazione N. G13918 del 05/11/2018
N.B.: Per partecipare al corso barman riconosciuto (autorizzato) dalla Regione Lazio è necessario essere maggiorenni
Il corso barman riconosciuto (autorizzato) dalla Regione Lazio è il corso più completo che ti fornirà competenze a 360° (cocktail, caffetteria, vino, birra, gastronomia, management, HACCP).
L‘unico corso barman che prevede il rilascio dell’Attestato di Qualifica Professionale dalla Regione Lazio.
Cosa imparerai:
- tutto quello che c’è da sapere sulla preparazione dei cocktail, dalla scelta degli ingredienti alla creazione di ricette originali.
- le tecniche di preparazione del caffè, dalla scelta dei chicchi alla miscelazione delle miscele, passando per la macinazione e l’estrazione perfetta del caffè. Inoltre, imparerai anche a preparare deliziosi cappuccini, latte macchiato e altre bevande di caffetteria.
- preparazioni gastronomiche, in modo da poter offrire ai vostri clienti deliziosi aperitivi e snack per accompagnare i loro cocktail.
- come gestire al meglio un bar, dalla pianificazione del menù alla gestione delle scorte e del personale.
- le norme igienico-sanitarie, un aspetto fondamentale per chi lavora nel settore della ristorazione
Il corso barman riconosciuto (autorizzato) dalla Regione Lazio è tenuto da professionisti esperti nel settore della ristorazione e della bartending. Con il loro aiuto, sarai in grado di acquisire le competenze e la conoscenza necessarie per avere successo come barman professionista.
Le lezioni si svolgono in un ambiente accogliente e professionale, dotato di attrezzature moderne e all’avanguardia. Durante le lezioni teoriche e pratiche, avrai la possibilità di mettere in pratica ciò che hai imparato e di ricevere feedback immediati dai tuoi istruttori.
Il corso barman riconosciuto (autorizzato) dalla Regione Lazio prevede anche un tirocinio di 50 ore presso un bar, dove avrai la possibilità di mettere in pratica le tue competenze e di imparare dal vivo le sfide e le opportunità del mondo della ristorazione.
Una volta completato il corso barman riconosciuto (autorizzato) dalla Regione Lazio, ti aiuteremo ad inserirti nel modo del lavoro mettendoti in contatto con le aziende che ricercano barman professionisti.
Per fare un po’ di chiarezza “barman” e “bartender” sono la stessa figura professionale. “Barman” è un termine più utilizzato in Europa, mentre “bartender” è più comune negli Stati Uniti.
ti aiutiamo veramente a trovare lavoro
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Sono pienamente soddisfatto della completezza e serietà del corso frequentato. Inoltre mi hanno anche aiutato a trovare lavoro!
Corso ben strutturato. I docenti sono disponibili e molto preparati. Una volta terminato il corso inviano diverse offerte di lavoro.
L'ambiente e gli insegnanti sono a dir poco eccezionali, per professionalità, preparazione e disponibilità. A fine corso ti aiutano anche a trovare lavoro!
Scuola veramente professionale. Docenti preparati e sempre disponibili. Ti aiutano ad inserirti nel mondo lavorativo (come è accaduto a me).
Il corso è eccezionale! Marco è un bravo maestro! Clima amichevole e professionale. Appena finito il corso arrivano già le proposte lavorative. Super consigliato!
La scuola è di alto livello di preparazione e professionalità.
Il docente Fabrizio ti trasmette passione per questo lavoro.
Al termine del corso ti senti preparato e inoltre ti arrivano tantissime proposte di lavoro.
Che dire...semplicemente i migliori !!!!!
Informazioni
PROGRAMMA
- Il processo di erogazione del servizio ristorativo: fasi, ruoli/gerarchie e modalità organizzative
- Principali componenti di servizio nel bar
- Principali tecnologie e attrezzature utilizzate nel bar e loro funzionamento
- Caratteristiche merceologiche degli alimenti e delle bevande
- Tecniche di preparazione dei prodotti di caffetteria
- Tecniche di preparazione e ricettario di base relativo a snack ed appetizer
- Tecniche di preparazione di piatti freddi, piatti pronti surgelati/precotti
- Sistemi di conservazione delle materie prime alimentari, dei semilavorati e dei prodotti finiti
- Tecniche di preparazione dei classici “on the rocks”, pre dinner, after dinner, a tutte le ore
- Tecniche di preparazione e ricettario di base relativo a cocktail e long drink
- Tecniche di miscelazione avanzata
- Tecniche di degustazione del cocktail
- Tecniche di spillatura della birra
- Tecniche e regole della mescita
- Caratteristiche dei principali vini italiani ed internazionali
- Indicatori di qualità applicabili a cocktail e long drink
- Abbinamenti bicchieri e bevande
- Modelli teorici di comunicazione
- Princìpi di psicologia della comunicazione e della vendita
- Competenza linguistica al livello B1 del PEL (Portafoglio Europeo delle Lingue), inclusi i termini tecnici di settore, per la lingua inglese e/o altra lingua straniera
- Normativa in materia di igiene dei prodotti alimentari
- Principi base del sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) e sue applicazioni
- Principi di igiene e cura della persona
- Sistemi e metodi di gestione dell’igiene dell’ambiente di lavoro: pulizia e sanificazione dei locali, monitoraggio e lotta agli animali infestanti, smaltimento rifiuti
- Caratteristiche di prodotti igienizzanti sanitari: tipologia di detersivi e detergenti per la pulizia e sanificazione del piano di lavoro e delle attrezzature utilizzate in cucina
DURATA: 300 ore in aula + 50 ore di tirocinio
CALENDARIO
- Contattaci per conoscere le prossime date disponibili
i nostri corsi
L'entusiasmo di chi ha frequentato i nostri corsi
Consiglio la FPU perché sono professionisti veri. Io ho frequentato il corso da Barman. Alessandro è stato un insegnate bravissimo, simpaticissimo e soprattutto un amico. L'insegnamento è completo, dalla merceologia all'organizzazione della postazione di lavoro, ma soprattutto...TANTA PRATICA! Anche chi non ha mai svolto questo lavoro, una volta finito il corso è sicuramente in grado di lavorare già da subito. Fondamentale è anche l'opportunità che ti danno di poter tornare in sede ad allenarti.
Scuola di alto livello, frequentando il corso base ho imparato molto più di quanto pensassi grazie all’esperienza, la passione e soprattutto la pazienza degli insegnanti! Consigliatissimo perché inoltre ti inseriscono subito nel mondo del lavoro.
5 stelle sono poche per esprimere il livello di questa accademia.
Persone gentili, cordiali e sempre disponibili, molto appassionate in quello che fanno e molto preparati sia a livello teorico che a livello tecnico.
Mi sono trovata benissimo nel frequentare il corso barman. Alessandro, l'insegnante è disponibile e molto professionale. Ti aiutano molto anche nella ricerca di un lavoro.
Ho frequentato il corso da Barman ed è stata davvero una bella esperienza.
Il corso è fatto molto bene e consente di acquisire competenze sia pratiche che teoriche, dalla merceologia alla preparazione dei drink.
Il nostro docente, Fabrizio, una persona squisita. Conoscenza davvero senza limiti della materia trattata, ma anche di tanto altro. Molto disponibile e simpatico, ha messo a disposizione di tutti la sua esperienza, che è davvero notevole. Non ci si annoia mai e si impara tanto. Consigliatissimo.
Ho frequentato il corso da bartender e sono molto soddisfatta. Il personale si è mostrato cordiale ma anche molto qualificato e professionale. ci sono postazioni bar reali a disposizioni degli studenti per potersi esercitare quindi c'è la possibilità di fare molta pratica oltre alla parte teorica. Inotre sono molto flessibili nel recupero delle lezioni in caso di assenza. Ve lo consiglio.
Domande Frequenti
L’attestato di frequenza è un’attestazione fine a sé stessa, con il quale l’ente, la scuola, l’accademia o altro organismo dichiara le competenze tecniche che il corsista ha raggiunto. Non essendoci una valutazione del soggetto che eroga il corso, l’attestato NON ha nessun valore.
Occorre fare molta attenzione perché molte scuole barman affermano che il loro attestato di frequenza è riconosciuto.
Riconosciuto da chi? Il termine “riconosciuto” assume una valenza di documento ufficiale solo e se rilasciato da un Ente Accreditato.
L‘attestato di frequenza certificato è rilasciato da un Ente accreditato (es. una Scuola o altro Centro che abbia ricevuto l’accreditamento dalla propria Regione di appartenenza). La sostanziale differenza con l’attestato precedente, è che questa tipologia ha piena validità di legge.
L’attestato di Qualifica Professionale è un atto con il quale l’Ente erogatore nel servizio di Formazione Professionale, ovvero la regione, attribuisce (certificandole) le competenze professionali raggiunte dal corsista.
Attribuisce al corsista pieno titolo e facoltà per poter esercitare la professione indicata sulla qualifica. Detta Qualifica ha naturalmente piena validità di legge. La Qualifica ha piena validità di legge non solo all’interno della Regione che l’ha emessa, ma è spendibile su tutto il territorio Nazionale e all’interno dei Paesi membri facenti parte dell’U.E.
Assolutamente si! Tutti i partecipanti al Corso Barman possono ripetere il corso gratuitamente e possono esercitarsi gratuitamente presso la nostra scuola per allenarsi, perfezionarsi e non perdere le competenze acquisite durante il corso.
Certamente. Le competenze che acquisirai durante il Corso Barman ti permetteranno di lavorare ovunque, in Italia e all’estero.
Assolutamente si! Per partecipare al Corso Barman e non è richiesta alcuna esperienza nel settore. Il corso è stato concepito per chi parte da zero.
