Corso Bar Manager

Ente di Formazione Accreditato

Determinazione N. G13918 del 05/11/2018

L’accreditamento viene rilasciato dalla Regione Lazio solo ai centri di formazione migliori, che soddisfano i requisiti necessari e dimostrano di avere una struttura adeguata, docenti qualificati, programmi didattici approvati, rapporti con le aziende per stage e opportunità di inserimento nel mondo del lavoro. L’accreditamento è sinonimo di qualità e una volta conseguito, deve essere mantenuto nel tempo. Un ulteriore segnale di impegno e serietà da parte del centro di formazione. 

Scegliere FPU BARMAN ACADEMY significa:

  • scegliere un’accademia specializzata nella formazione
  • frequentare un corso da bar manager certificato
  • ricevere un attestato legalmente riconosciuto
  • avere più opportunità di lavoro
Corso-Bar-Manager

Il corso bar manager affronta i vari aspetti legati alla gestione del bar, dalla scelta delle materie prime all’organizzazione del personale, passando per la promozione del locale.

Si approfondiranno le tecniche di vendita e marketing, che ti permetteranno di creare offerte innovative e attraenti per i tuoi clienti.

Avrai la possibilità di imparare come selezionare e acquistare le materie prime migliori, come creare un menù efficace, adatto alle esigenze dei tuoi clienti, e come gestire le scorte in modo ottimale. 

Ma non è tutto: nel corso bar manager si concentrerà anche sull’organizzazione del personale, sulla definizione dei ruoli e delle mansioni, e sulla motivazione dei dipendenti per creare un ambiente di lavoro positivo e produttivo.

Il nostro docente condividerà con te le sue conoscenze ed esperienze, aiutandoti a sviluppare le tue competenze manageriali e a migliorare la tua reputazione sul mercato.

Ecco perché il corso bar manager è la scelta ideale per chi vuole distinguersi nella gestione del proprio bar.

Non perdere l’opportunità di partecipare al nostro corso bar manager e di acquisire le competenze che ti permetteranno di rendere il tuo bar il punto di riferimento.

Iscriviti subito e preparati a diventare un bar manager di successo!

INFORMAZIONI

PROGRAMMA

LA FIGURA DEL BAR MANAGER
– Aree di competenze e responsabilità
– Job Profile

CONTO ECONOMICO
– Come è composto un CE
– Voci controllabili e non controllabili del CE

GEO MARKETING
– Analisi territoriale e dei competitor
– Analisi del progetto e svilippo dell’offerta

ANALISI DEI COSTI
– Drink cost
– Sviluppo distinta base
– Menù engineering
– Gestione delle materie prime (magazzino)

TEMPI & METODI
– Staffing e job profile
– Determinazione operation di punto vendita (tempi e metodi)
– Sviluppo modelli di servizio

KPI (Paramentri di performance)
– Performance giornaliere del PDV

LA VENDITA
– Tecniche e comunicazioni di vendita
– Marketing interno ed esterno
– Vendite mirate e promozionali

LA GESTIONE DEL TEAM
– La leadership
– Problem solving
– Ascolta il tuo team

CONSULENTI DI NOI STESSI
– Valutazione e analisi della nostra attività
– La sindrome del “quadro storto”

DURATA: 16 Ore

  • Weekend: sabato e domenica dalle 10 alle 19.00

CALENDARIO

  • 21/22 Ottobre dalle 10.00 alle 19.00

COSTO:  690€

Pagamenti rateizzabili senza interessi
Non è necessaria la busta paga. Solo il documento d’identità, la tessera sanitaria e IBAN oppure bancomat/carta di credito (no carte prepagate).

Solo 10 corsisti per classe. Iscriviti subito e prenota il tuo posto.
Contattaci per avere informazioni sulle modalità di iscrizione.

Compreso nel prezzo:

  • Materiale Didattico
  • Attestato Bar Manager

Recensioni

Bellissima esperienza, argomenti spiegati molto bene. La consiglio vivamente a tutti!!
Valerio Tafani
5/5
Ho frequentato 4 corsi, il corso barman base e avanzato, caffetteria e bar manager. Ogni corso di questa scuola è ben progettato con insegnanti d'esperienza e altamente preparati.
Maurizio Sanna
5/5
Professionisti del settore, struttura ottima per i corsi con un "metodo" efficace.
Alessandro Panella
5/5
Personale disponibile, corso professionale, serietà e impegno nel lavoro! Disponibilità dei docenti a domande e approfondimenti.
Fabrizio Macioce
5/5

Perché scegliere il nostro corso

I NOSTRI DOCENTi

Fabrizio Paciosi

Operante nel settore food & beverage da molti anni, con principale focus rivolto al settore beverage, in qualità di Beverage Manager.
Training Manager in corsi di formazione (Bar Management, American Bar / Mixology) per aspiranti Barman.
Consulente per attività commerciali del settore food & beverage.
Attività di bar consulting, start up, formazione del personale, service bar per eventi.

2022 Consulente per Caffè Teatro S.r.l., Start Up, formazione delle risorse umane,
analisi e posizionamento dell’offerta, avviamento del settore di riferimento presso IL Caffè Teatro, Roma

2021 Bar & Beverage Manager c/o Billionaire, Porto Cervo
Responsabile acquisti, gestione magazzino, formazione e supervisione delle risorse umane sala/bar e modelli di servizio

2021 Consulente per Il Forte Bar Caffè e Cucina S.r.l..Start Up, formazione delle risorse umane, avviamento del settore di riferimento presso IL FORTE BAR, Roma

2021 Consulente per Bubble Tea S.r.l / La Perla Blu S.r.l., Start Up, formazione delle risorse umane, avviamento del settore di riferimento presso Bubble Bistrot & Bar, La Perla Blu ex Caffè Montecarlo Roma

2020 Consulente per My Suite Hotel S.r.l..Start Up, formazione delle risorse umane, avviamento del settore di riferimento, My Suite Coffee & Drink c/o My Suite Hotel, L’Aquila

2019/2020 Bar & Operation Manager c/o gruppo Vinile, Roma
(Cluster Club, Doppio Zero, Fonderie Guido Reni)
Responsabile acquisti, gestione magazzino, supervisione sala/bar e modelli di servizio

2019 Consulente per B&B Hotels Italia S.p.A. Start Up e formazione delle risorse umane presso Le terrazze del Sole Bistrot & Cocktail Bar c/o B&B Hotel Quattro Canti, Palermo

2019 Bar & Operation Manager c/o Sottovento Club, Porto Cervo
Responsabile acquisti, gestione magazzino, supervisione risorse umane sala/bar e modelli di servizio

2017/2018 Operation Manager presso “Bistrot Tartarughino”, Porto Rotondo
Responsabile acquisti, risorse umane sala/bar e servizio

2014/2016 Operation Manager presso “Sushi Bistrot Tartarughino”, Porto Rotondo
Responsabile acquisti, risorse umane sala/bar e servizio

2016 Brand Ambassador per Tour Averna su incarico della Campari S.p.A.

2015 Bar manager presso “Vinile” Via Libetta 18, Roma
Responsabile acquisti, gestione magazzino, risorse umane sala/bar e servizio

2013 Consulenza e formazione delle risorse umane del settore bar presso Feltrinelli Red Milano. (Torre Unicredit P.zza Gae Aulenti,3) per A.F.S.F. S.p.A. Società del gruppo Feltrinelli S.p.A. con circa 10 punti vendita presenti sul territorio nazionale

2011 ad oggi svolgo Attività di Consulente per attività commerciali del settore food & beverage. Attività di bar consulting, start up, formazione delle risorse umane, service bar e bar catering per eventi

2003 al 2009 Bar manager, Gruppo JOIA Music-Restaurant
JET SET Exclusive Restaurant / Sofia, Roma
Mantra Club / Country Club, Porto Rotondo
Responsabile acquisti, gestione magazzino, responsabile risorse umane sala/bar e servizio

2020/2021/2022 Docente esterno per progetto alternanza Scuola/Lavoro
“Corso Bartender, Start Up, Bar Manager” presso l’Ist. Professionale per i servizi alberghieri e della ristorazione, Civitavecchia, Roma

2017/2022 Docente free lance per corsi di formazione “Bartender”
presso la FPU Barman Academy, Roma

2017/2019 Docente esterno per progetto alternanza Scuola/Lavoro “Corso Bartender” presso l’Istituto Alberghiero di Ladispoli, Roma

2008/2011 Docente esterno di terza area “Indirizzo Bar e Banqueting”, presso l’Istituto Alberghiero di Ladispoli, Roma

2004/2009 Docente esterno di terza area “Indirizzo Sala/Bar”, presso l’Istituto Professionale per i servizi alberghieri e della ristorazione, Civitavecchia, Roma

Contatti

INFO & ISCRIZIONI

Per informazioni e iscrizioni puoi contattarci ai seguenti numeri.

Se preferisci essere ricontattato dal nostro staff, compila i seguenti campi.

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