Corso Bar Manager

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ENTE DI FORMAZIONE ACCREDITATO

Determinazione N. G13918 del 05/11/2018

L’accreditamento della Regione Lazio è riservato solo ai centri di formazione d’eccellenza che presentano strutture idonee, docenti esperti, programmi aggiornati e solidi legami con le aziende per stage e opportunità lavorative. 

Diventa un Bar manager di successo

Impara come Ridurre le Spese e Aumentare i guadagni del tuo bar

Il corso bar manager affronta i vari aspetti legati alla gestione del bar, dalla scelta delle materie prime all’organizzazione del personale, passando per la promozione del locale.

Si approfondiranno le tecniche di vendita e marketing, che ti permetteranno di creare offerte innovative e attraenti per i tuoi clienti.

Avrai la possibilità di imparare come selezionare e acquistare le materie prime migliori, come creare un menù efficace, adatto alle esigenze dei tuoi clienti, e come gestire le scorte in modo ottimale. 

Ma non è tutto: nel corso bar manager si concentrerà anche sull’organizzazione del personale, sulla definizione dei ruoli e delle mansioni, e sulla motivazione dei dipendenti per creare un ambiente di lavoro positivo e produttivo.

Il nostro docente condividerà con te le sue conoscenze ed esperienze, aiutandoti a sviluppare le tue competenze manageriali e a migliorare la tua reputazione sul mercato.

Ecco perché il corso bar manager è la scelta ideale per chi vuole distinguersi nella gestione del proprio bar.

Non perdere l’opportunità di partecipare al nostro corso bar manager e di acquisire le competenze che ti permetteranno di rendere il tuo bar il punto di riferimento.

Iscriviti subito e preparati a diventare un bar manager di successo!

INFORMAZIONI

PROGRAMMA

LA FIGURA DEL BAR MANAGER
– Aree di competenze e responsabilità
– Job Profile

CONTO ECONOMICO
– Come è composto un CE
– Voci controllabili e non controllabili del CE

GEO MARKETING
– Analisi territoriale e dei competitor
– Analisi del progetto e svilippo dell’offerta

ANALISI DEI COSTI
– Drink cost
– Sviluppo distinta base
– Menù engineering
– Gestione delle materie prime (magazzino)

TEMPI & METODI
– Staffing e job profile
– Determinazione operation di punto vendita (tempi e metodi)
– Sviluppo modelli di servizio

KPI (Paramentri di performance)
– Performance giornaliere del PDV

LA VENDITA
– Tecniche e comunicazioni di vendita
– Marketing interno ed esterno
– Vendite mirate e promozionali

LA GESTIONE DEL TEAM
– La leadership
– Problem solving
– Ascolta il tuo team

CONSULENTI DI NOI STESSI
– Valutazione e analisi della nostra attività
– La sindrome del “quadro storto”

DURATA: 16 Ore

  • Weekend: sabato e domenica dalle 10 alle 19.00

CALENDARIO

  • 13/14 Aprile dalle 10.00 alle 19.00

COSTO:  690€

Solo 10 corsisti per classe.
Iscriviti subito e prenota il tuo posto.
Per iscriverti devi compilare il modulo di iscrizione e versare un acconto di 102€. L’iscrizione al corso può essere effettuata presso la nostra sede o online. Se desideri passare in sede, contattaci e fissa un appuntamento. Se invece preferisci procedere online clicca qui.

Pagamenti rateizzabili 

Compreso nel prezzo:

  • Materiale Didattico
  • Attestato Bar Manager

Recensioni

Bellissima esperienza, argomenti spiegati molto bene. La consiglio vivamente a tutti!!
Valerio Tafani
5/5
Ho frequentato 4 corsi, il corso barman base e avanzato, caffetteria e bar manager. Ogni corso di questa scuola è ben progettato con insegnanti d'esperienza e altamente preparati.
Maurizio Sanna
5/5
Professionisti del settore, struttura ottima per i corsi con un "metodo" efficace.
Alessandro Panella
5/5
Personale disponibile, corso professionale, serietà e impegno nel lavoro! Disponibilità dei docenti a domande e approfondimenti.
Fabrizio Macioce
5/5

I NOSTRI DOCENTi

Fabrizio Paciosi

Operante nel settore food & beverage da molti anni, con principale focus rivolto al settore beverage, in qualità di Beverage Manager.
Training Manager in corsi di formazione (Bar Management, American Bar / Mixology) per aspiranti Barman.
Consulente per attività commerciali del settore food & beverage.
Attività di bar consulting, start up, formazione del personale, service bar per eventi.

2022 Consulente per Caffè Teatro S.r.l., Start Up, formazione delle risorse umane,
analisi e posizionamento dell’offerta, avviamento del settore di riferimento presso IL Caffè Teatro, Roma

2021 Bar & Beverage Manager c/o Billionaire, Porto Cervo
Responsabile acquisti, gestione magazzino, formazione e supervisione delle risorse umane sala/bar e modelli di servizio

2021 Consulente per Il Forte Bar Caffè e Cucina S.r.l..Start Up, formazione delle risorse umane, avviamento del settore di riferimento presso IL FORTE BAR, Roma

2021 Consulente per Bubble Tea S.r.l / La Perla Blu S.r.l., Start Up, formazione delle risorse umane, avviamento del settore di riferimento presso Bubble Bistrot & Bar, La Perla Blu ex Caffè Montecarlo Roma

2020 Consulente per My Suite Hotel S.r.l..Start Up, formazione delle risorse umane, avviamento del settore di riferimento, My Suite Coffee & Drink c/o My Suite Hotel, L’Aquila

2019/2020 Bar & Operation Manager c/o gruppo Vinile, Roma
(Cluster Club, Doppio Zero, Fonderie Guido Reni)
Responsabile acquisti, gestione magazzino, supervisione sala/bar e modelli di servizio

2019 Consulente per B&B Hotels Italia S.p.A. Start Up e formazione delle risorse umane presso Le terrazze del Sole Bistrot & Cocktail Bar c/o B&B Hotel Quattro Canti, Palermo

2019 Bar & Operation Manager c/o Sottovento Club, Porto Cervo
Responsabile acquisti, gestione magazzino, supervisione risorse umane sala/bar e modelli di servizio

2017/2018 Operation Manager presso “Bistrot Tartarughino”, Porto Rotondo
Responsabile acquisti, risorse umane sala/bar e servizio

2014/2016 Operation Manager presso “Sushi Bistrot Tartarughino”, Porto Rotondo
Responsabile acquisti, risorse umane sala/bar e servizio

2016 Brand Ambassador per Tour Averna su incarico della Campari S.p.A.

2015 Bar manager presso “Vinile” Via Libetta 18, Roma
Responsabile acquisti, gestione magazzino, risorse umane sala/bar e servizio

2013 Consulenza e formazione delle risorse umane del settore bar presso Feltrinelli Red Milano. (Torre Unicredit P.zza Gae Aulenti,3) per A.F.S.F. S.p.A. Società del gruppo Feltrinelli S.p.A. con circa 10 punti vendita presenti sul territorio nazionale

2011 ad oggi svolgo Attività di Consulente per attività commerciali del settore food & beverage. Attività di bar consulting, start up, formazione delle risorse umane, service bar e bar catering per eventi

2003 al 2009 Bar manager, Gruppo JOIA Music-Restaurant
JET SET Exclusive Restaurant / Sofia, Roma
Mantra Club / Country Club, Porto Rotondo
Responsabile acquisti, gestione magazzino, responsabile risorse umane sala/bar e servizio

2020/2021/2022 Docente esterno per progetto alternanza Scuola/Lavoro
“Corso Bartender, Start Up, Bar Manager” presso l’Ist. Professionale per i servizi alberghieri e della ristorazione, Civitavecchia, Roma

2017/2022 Docente free lance per corsi di formazione “Bartender”
presso la FPU Barman Academy, Roma

2017/2019 Docente esterno per progetto alternanza Scuola/Lavoro “Corso Bartender” presso l’Istituto Alberghiero di Ladispoli, Roma

2008/2011 Docente esterno di terza area “Indirizzo Bar e Banqueting”, presso l’Istituto Alberghiero di Ladispoli, Roma

2004/2009 Docente esterno di terza area “Indirizzo Sala/Bar”, presso l’Istituto Professionale per i servizi alberghieri e della ristorazione, Civitavecchia, Roma

recensioni

5.0
Basato su 513 recensioni
Jacopo Montanaro
Jacopo Montanaro
1708797537
Ho partecipato al corso per bartender. Fabrizio è un ottimo insegnante, oltre che un gran professionista.Il corso dà tutte le basi per cominciare la carriera da bartender e anche qualcosina in più.Grazie, ragazzi!
Matteo Stacchini
Matteo Stacchini
1708621199
Ho frequentato il Corso barman e corso barman avanzato con marco qualche mese fa e direi che ad oggi sono molto contento della scelta di questa scuola che oltre a prepararti durante i corsi ti segue anche dopo per qualche piccolo consiglio!
Anna Pirone
Anna Pirone
1707587288
Ciao, corso molto interessante, docente super preparato, simpatico e sempre pronto a rispondere a qualsiasi dubbio e domanda. Mi sono trovata bene con tutti i partecipanti e sono rimasta molto soddisfatta. Lo consiglio a tutti
Andrea Mariani
Andrea Mariani
1707489408
Professionalità, competenza e simpatia. 4 giorni passano veloci e sono pieni di passione e entusiasmo.Massimiliano super preparato è molto disponibile.Non escludo upgrade! Grazie
ELEONORA ANNESSI
ELEONORA ANNESSI
1707465753
Ho partecipato al corso di caffetteria e latte art, sia per la parte teorica che pratica l' ho trovata molto interessante e ben spiegata.Per non parlare poi della simpatia e professionalità di Massimiliano un vero vulcano nella tecnica.Complimenti e grazie.
Alessandra Pennella
Alessandra Pennella
1707421727
Appena finito il corso di caffetteria ho imparato molto, il docente Massimiliano è molto competente, simpatico paziente . Consigliatissimo
Lorenzo Pallozzi
Lorenzo Pallozzi
1706957125
ho frequentato il corso da barman, la cosa che più mi ha colpito è la semplicità di marco, persona veramente competente e istruita, complimenti, lo consiglio a chiunque!
Massimo Lanzarotta
Massimo Lanzarotta
1705666062
corso molto professionale ,fatto da docenti innamorati del loro lavoro e bravi a stimolare persone che come me erano all oscuro o meglio a digiun😜o della materiagrazie ancoramarco e ale siete top
Giancarlo Coluzzi
Giancarlo Coluzzi
1705662164
Un corso da Bartender molto professionale con un istruttore (Marco) molto preparato.
Tiziano Sanseverino
Tiziano Sanseverino
1702304860
Ottima esperienza formativa.
Matteo Palamides
Matteo Palamides
1702296549
Frequentato corso barman base caffetteria barman mixology e prossimamente sicuramente bar manager accademia veramente speciale soprattutto per Marco Barman con la B maiuscola conoscenze infinite e manualità pazzesche se cercate un accademia consiglio assolutamente FPU
Claudio Ghirardello
Claudio Ghirardello
1701154231
Ottimo corso base per imparare il mestiere di barman. Professionalità ed empatia degli insegnanti e tanta pratica fanno del corso un vero e proprio punto di riferimento per chiunque voglia imparare e conoscere l’arte della miscelazione.
George Bodean
George Bodean
1701021308
Molto soddisfatto, divertente e nello stesso tempo molto serio e impegnativo,un corso ben fatto che te impara tutto da zero👍
Francesca Manciocchi
Francesca Manciocchi
1700849439
Un corso ben qualificato, consiglio vivamente a chiunque volesse intraprendere il mondo del bartender di entrare a far parte di questa accademia.Ciò che mi ha colpito di più è l’interesse e la passione di Marco ed Alessandro che hanno nell’insegnare il proprio lavoro a chi segue questo corso, ragazzi con esperienza massima alle spalle ed estrema lealtà!Grazie per questo nuovo inizio, alla prossima!
Noemi Sciotti
Noemi Sciotti
1700652492
Non è il primo e non sarà l'ultimo corso che farò con loro.Sono nel settore da anni e ho partecipato al corso di caffetteria base e ho imparato davvero tanto lo consiglio a tutti i baristi anche perché è l'unico riconosciuto dalla regione Lazio.Si è creato da subito un bel gruppo.Il prof. È un professionista data la sua infinita esperienza nel settore della ristorazionePS:compriamo un cerchietto a Massimiliano
ita squad builders
ita squad builders
1699639595
Ho frequantato il corso barman base ed è stata un esperienza positiva sotto tutti i punti di vista, formativa e divertentissima. Marco e Alessandro oltre ad essere dei professionisti di livello assoluto sono due persone d'oro, na sorta di Ronaldo e Messi del bartending. Tutto è andato oltre le mie aspettative. la migliore scuola per bartender a Roma, il resto so chiacchere. (occhio a Marco, non ascoltate tutto quello che dice perché potreste scompisciarvi dal ridere)
Carla Bulfi
Carla Bulfi
1699268178
Sono molto soddisfatta di questa esperienza.Ringrazio lo staff; soprattutto Marco, il nostro insegnante, che ritengo preparatissimo e disponibile alle nostre esigenze!Grazie ancora!!!
Max Cesaroni
Max Cesaroni
1699189636
Ho frequentato il corso da Barman, utile ben strutturato,darei un 10, poi Marco molto professionale ed allo stesso tempo simpaticissimo come farà a mantenere la calma non si sa!!!😂😂😂 10 anche a lui.
Ivan Barbalonga
Ivan Barbalonga
1698068233
Ho frequentato sia il corso barman che il corso bar manager partendo da 0 e sto aspettando l'inizio del corso barman avanzato e il corso di caffetteria. Fabrizio l'insegnante del corso bar manager e Marco l'insegnante del corso barman insegnano entrambi in modo da rendere le lezioni chiare e professionali senza renderle pesanti. Sento di avere ora delle basi da cui partire e sono entusiasta di iniziare i prossimi corsi. Consiglio a chi interessato di intraprendere questo percorso di partire da qui.
Marcolino 91
Marcolino 91
1698051186
È il secondo corso che svolgo in questa accademia e posso solo che fare i complimenti per la preparazione, la competenza e l organizzazione dei corsi.A presto...
Dimitrova Elizabeta Atanasova
Dimitrova Elizabeta Atanasova
1697890574
Bellissima esperienza Eccellente docenti il Prof Massimiliano super paziente ed esaustivo in qualsiasi cosa grazie mille ☺️
Niccolò Brunori (Nich)
Niccolò Brunori (Nich)
1697809837
Gran bella accademia, gentili, simpatici e molto bravi.La consiglio vivamente
Manuel Gabrielli
Manuel Gabrielli
1697798095
Corso fantastico con un ottimo istruttore tutto molto comprensibile
Leonardo Catalano
Leonardo Catalano
1697620049
Ho frequentato il corso barman base e barman avanzato, entrambi con Marco. Ho iniziato completamente da 0 non sapendo nulla e grazie a questi corsi sono riuscito ad ottenere delle ottime basi su questo mestiere.Marco ottimo insegnante eccellente e professionale che in entrambi i corsi è riusciuto a farci imparare con lezioni simpatiche ma soprattutto non pesanti.
Gianluca Marchesano
Gianluca Marchesano
1697619820
Corso ben fatto che mi ha arricchito molto a livello professionale, e anche molto piacevole grazie al mix di competenza e simpatia dell'insegnante Fabrizio.
Tiziano Bondanini
Tiziano Bondanini
1697206914
Ho frequentato il corso barman base e barman acrobatico/flair, il primo con Alessandro ed il secondo con Francesco. Sono rimasto molto soddisfatto da ambo i corsi, entrambi gettano delle ottime basi. Apprezzo il mix tra professionalità e divertimento che rende i corsi più leggeri ed entusiasmanti ma non per questo meno validi. Attendo con ansia l'inizio del corso barman avanzato e consiglio a tutti gli interessati di dare una possibilità a questa scuola.
Romina De Marco
Romina De Marco
1697180054
Sono rimasta estremamente soddisfatta da questo percorso ..Sono molto professionali e preparati , aggiungendo quel pizzico d’allegria che ti permette d’affrontare le Lezioni in modo leggero …Fabrizio the best 😃Bellissima esperienza 😃😃
rita colantoni
rita colantoni
1696421742
Ho frequentato il corso di caffetteria con Massimiliano ottima esperienza da cui ho imparato L’arte di come fare la crema del latte L’ insegnante paziente ….divertenti i ragazzi con cui ho condiviso queste giornate grazie
Ruben Moscato
Ruben Moscato
1696234806
bellissimo week end formativo del settore bar caffetteria e LATT ART.MASSIMILIANO il docente simpatico e molto molto preparato.
Andrea Marini
Andrea Marini
1696063320
Il corso é super Interessante, gli istruttori sono molto simpatici e spiegano molto bene
Luca Crupi
Luca Crupi
1694798192
È stata una bellissima esperienza, mi sono trovato bene dal primo giorno.Corso davvero strutturato bene, complimenti a tutto lo staff 💪🏼❤️
Francesco Orlandi
Francesco Orlandi
1694796904
Esperienza bellissima!Corso eccezionale e docenti fantastici, sia Marco sia Alessandro mi hanno aiutato durante tutto il percorso facendomi ottenere grandi risultati giorno dopo giorno con la loro bravura, simpatia e professionalità.FPU Barman Academy consigliatissimo!!
Lorenzo Falchi
Lorenzo Falchi
1694788252
Ho frequentato il corso barman base per due settimane ed è stato molto interessante, divertente e utile per approcciarmi a questo mestiere ponendo delle ottime basi su cui lavorare. Alessandro e Marco sono degli ottimi insegnanti ed eccellenti professionisti, che riescono a condividere le loro esperienze e il loro sapere con leggerezza ed entusiasmo. Impossibile non imparare divertendosi con loro. Si offrono anche come spalla su cui contare per il futuro e non va assolutamente dato per scontato. Grazie.
Ez_ KilleR
Ez_ KilleR
1694785004
top corso insieme a quello di caffetteria, metodo d'insegnamento fantastico, impossibile rimanere insoddisfatti..
Margherita Antonelli
Margherita Antonelli
1694433946
Ho frequentato il corso di caffetteria e latte art e sono rimasta veramente soddisfatta. Ho trovato le risposte a tutti i miei dubbi ! Massimiliano è un docente super competente, simpaticissimo e motivante. Quest'esperienza ti forma benissimo per entrare nel mondo lavorativo in modo professionale.
Marco Bertolino
Marco Bertolino
1693994287
professionalità e attenzione, consigliatissimo!
Altre recensioni
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