Corso Bar Manager

Corso-Bar-Manager

Ente di Formazione Accreditato

Determinazione N. G13918 del 05/11/2018

Il Bar Manager è una figura fondamentale all’interno di un locale, il punto di riferimento per il  titolare e per i dipendenti. Una figura professionale in grado di gestire e sviluppare l’attività con criteri precisi, senza lasciare nulla al caso. 

L’obiettivo del Corso Bar Manager è lo studio delle dinamiche di mercato, la gestione di clienti, personale e fornitori, le rotazioni di magazzino, il marketing e le strategie di vendita. Imparerai ad utilizzare gli strumenti necessari per il controllo e lo sviluppo della tuo business.

Alla fine del corso riceverai da FPU Barman Academy, Ente di Formazione Accreditato dalla Regione Lazio, l’attestato da Bar Manager.

Tutti i partecipanti al Corso Bar Manager possono usufruire di 1 anno di lezioni gratuite presso la nostra scuola.

INFORMAZIONI

PROGRAMMA

LA FIGURA DEL BAR MANAGER
– Aree di competenze e responsabilità
– Job Profile

CONTO ECONOMICO
– Come è composto un CE
– Voci controllabili e non controllabili del CE
– Food cost e labor cost

GEO MARKETING
– Analisi territoriale e dei competitor
– Determinazione scontrino giorno/scontrino medio
– Fatturato giornaliero/annuo

ANALISI DEI COSTI
– Food&Beverage cost
– Mix di vendita e distinte base
– Gestione delle merci (magazzino)

TEMPI, METODI E LABOR COST
– Staffing e job profile
– Guida al labor cost sostenibile
– Determinazione operation di punto vendita (tempi e metodi)

KPI (Paramentri di performance)
– Performance giornaliere del PDV
– Giornalizzazione (Fatt. mensile, Rifer. scontrino medio e n° scontrini)

LA VENDITA
– Marketing interno ed esterno
– Vendite mirate e promozionali

LA GESTIONE DEL TEAM
– La negoziazione
– La leadership
– La piramide di Dilts
– Problem solving
– Ascolta il tuo team

CONSULENTI DI NOI STESSI
– Valutazione e analisi della nostra attività
– La sindrome del “quadro storto”

DURATA: 16 Ore

  • Weekend: sabato e domenica dalle 10 alle 19.00

CALENDARIO

  • 4/5 Dicembre dalle 10.00 alle 19.00

COSTO: 590€  

Pagamenti Rateizzabili

Compreso nel prezzo:

  • Materiale Didattico
  • Attestato Professionale Bar Manager

Informazioni di Contatto

Siamo aperti dal lunedì al venerdì dalle 9.00 alle 18.00.

Indirizzo
Via Lanfranco 19/21/23/25 – Roma
Cell/WhatsApp
Numero di telefono

FPU Barman Academy

Ente di Formazione Accreditato dalla Regione Lazio

Determinazione N. G13918 del 05/11/2018

I NOSTRI DOCENTi

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Andrea D’Ulisse

Andrea D’Ulisse, come molti suoi colleghi, ha iniziato il suo percorso di formazione all’Istituto alberghiero.

Una buona base che gli ha permesso fin da subito di iniziare a lavorare all’Hotel Sheraton a Roma. Nonostante il lavoro ha comunque continuato la sua formazione con continui corsi di aggiornamento.

Ad un certo punto decide di fare un’importante cambiamento nella sua professione: esce dalla cucina, ambiente che gli stava piuttosto stretto, e decide di diventare direttore di sala.

L’inizio di un percorso lavorativo che lo porta a specializzarsi sempre di più nel management.

Alla FPU si occupa proprio di trasmettere ai suoi allievi tutte le competenze necessarie per essere un manager, anche a chi si approccia per la prima volta al mondo dell’imprenditoria.

Competenze che spaziano dalla scelta del personale all’organizzazione delle forniture e che possono davvero fare la differenza tra il successo e il fallimento di un’attività.

Come spesso ama ricordare, secondo lui il segreto del successo è racchiuso nella perseveranza.

Recensioni

Bellissima esperienza, argomenti spiegati molto bene. La consiglio vivamente a tutti!!
Valerio Tafani
5/5
Persone serie e professionali. Ogni corso di questa scuola è ben progettato con insegnanti d'esperienza e altamente preparati.
Maurizio Sanna
5/5
Professionisti del settore, struttura ottima per i corsi con un "metodo" efficace.
Alessandro Panella
5/5
Personale disponibile, corso professionale, serietà e impegno nel lavoro! Disponibilità dei docenti a domande e approfondimenti.
Fabrizio Macioce
5/5

Perché scegliere il nostro corso

Contatti

INFO & ISCRIZIONI

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