L’obiettivo del Corso Bar Manager è lo studio delle dinamiche di mercato, la gestione del rapporto con i clienti, il personale e fornitori, le rotazioni di magazzino, il marketing e le strategie di vendita.
Il Bar Manager è una figura fondamentale all’interno di un locale, il punto di riferimento per il titolare e per i dipendenti. Una figura professionale in grado di gestire e sviluppare l’attività con criteri precisi, senza lasciare nulla al caso.
Il Corso Bar Manager nasce dall’esigenza di creare Bar Manager qualificati per la gestione di attività legate al mondo della ristorazione, con una particolare attenzione al settore beverage.
Nel Corso Bar Manager apprenderai i criteri per la corretta gestione di attività che operano nel settore food&beverage. Imparerai ad utilizzare gli strumenti necessari per la il controllo e lo sviluppo della tuo business, come l’analisi e la gestione dei reparti operativi, del magazzino e delle risorse umane, il food e beverage cost, il marketing interno ed esterno.
Il fine del Corso Bar Manager è quello di ottimizzare la gestione delle strutture e l’operatività delle risorse umane attraverso un approccio manageriale al mondo del food & beverage.
Alla fine del corso riceverai da FPU Barman Academy, Ente di Formazione Accreditato dalla Regione Lazio, l’attestato di partecipazione al Corso Bar Manager.
Tutti i partecipanti al Corso Bar Manager possono usufruire di 1 anno di lezioni gratuite presso la nostra scuola.
Se stai aprendo un bar, o ne gestisci uno e vorresti ottimizzarne la gestione e massimizzarne i ricavi, allora il CORSO BAR MANAGER è il corso giusto per te.
PROGRAMMA
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LA FIGURA DEL BAR MANAGER
- Aree di competenze e responsabilità
- Job Profile -
CONTO ECONOMICO
- Come è composto un CE
- Voci controllabili e non controllabili del CE
- CDL e FC (Food Cost e Labor Cost) -
GEO MARKETING
- Analisi territoriale e dei competitor
- Determinazione Scontrino giorno/Scontrino medio
- Fatturato giornaliero/Annuo -
ANALISI DEI COSTI
- Food&Beverage cost
- Mix di vendita e distinte base
- Gestione magazzino
- Costruzione drink menù e ciclo di vita del menù -
TEMPI, METODI E LABOR COST
- Staffing e job profile
- Guida al labor cost sostenibile
- Determinazione operation di punto vendita (tempi e metodi) -
KPI (Paramentri di performance)
- Performance giornaliere del PDV
- Giornalizzazione (Fatt. mensile, Rifer. scontrino medio e n° scontrini) -
LA VENDITA
- Marketing interno ed esterno
- Vendite mirate e promozionali -
IL CLIENTE E LA CUSTOMER SATISFACTION
- Analisi della clientela -
CONSULENTI DI NOI STESSI
- Valutazione e analisi della nostra attività
- La sindrome del quadro storto
DOCENTE: ANDREA D'ULISSE
DURATA: 16 ORE
Sabato e Domenica, dalle 10.00 alle 19.00
COSTO: 590€ (IVA COMPRESA)
Pagamenti Rateizzabili
COMPRESI NEL PREZZO:
- Attestato di Partecipazione al Corso Bar Manager
- Materiale didattico
ISCRIZIONE E PAGAMENTI
- Iscrizione: 100€
- Saldo: 490€ (il primo giorno di corso)
Per iscriverti al corso devi compilare il modulo di iscrizione e versare un acconto di 100€ o direttamente l'intero importo del corso (490€). Puoi iscriverti presso la nostra sede, oppure online inviandoci il modulo di iscrizione compilato e la ricevuta del bonifico di 100€. Per ricevere il modulo di iscrizione da compilare e le coordinate bancarie per il bonifico contattaci.
Pagamenti Rateizzabili
Puoi dilazionare il pagamento del corso in piccole rate mensili (da 3 a 12 rate). Non c'è bisogno di busta paga né di altro. Basta la carta Bancomat o Postamat e la tessera sanitaria. Puoi dilazionare l'intero importo di 590€ in 12 rate da 53€ oppure versare un acconto di 100€ e dilazionare il restante importo di 490€ in 12 rate da 44€.
CALENDARIO
- Corso Bar Manager - 6/7 Giugno dalle 10.00 alle 19.00
- Corso Bar Manager - 17/18 Ottobre dalle 10.00 alle 19.00
- Corso Bar Manager - 12/13 Dicembre dalle 10.00 alle 19.00
FPU BARMAN ACADEMY
ENTE DI FORMAZIONE ACCREDITATO DALLA REGIONE LAZIO
Ente di Formazione Accreditato dalla Regione Lazio con Determinazione N. G13918 del 05/11/2018
INFO & ISCRIZIONI
Tel: 0666410497
Cell: 3392123387
WhatsApp: 3392123387
Email: fpuitalia@gmail.com
FPU BARMAN ACADEMY
Aperti dal lunedì al venerdì dalle 10 alle 19
Via Lanfranco 19/21/23/25
Fermata "Cornelia" - Metro A
Uscita "Pineta Sacchetti" - Tangenziale Est
Uscita 1 "Aurelio" - GRA