Cocktail 2019: Le Tendenze da Scoprire e Risvegliare
Quali cocktail domineranno il panorama mixologico nel 2019? Tra certezze consolidate e nuove scoperte, ecco una panoramica dei drink più in voga.
Il mercato della mixologia continua a espandersi, e ciò è evidente nella crescente passione degli appassionati per la qualità rispetto alla quantità. Questo trend è alimentato da un’offerta sempre più raffinata, che ha elevato le aspettative sia dei barman che dei consumatori.
I Classici Riconfermati
Dopo il fenomeno del gin, il 2019 segna il ritorno del sapore amaro, con il Negroni che celebra il suo centenario. Questo cocktail iconico è destinato a rimanere al centro dell’attenzione.
Anche il whisky, in particolare il Rusty Nail, si ripropone in maniera prepotente. Questo drink, composto da scotch whisky e Drambuie, è perfetto per concludere una serata con un tocco di classe. La sua origine risale agli anni ’40 e ’50, rendendolo un pezzo di storia da riscoprire.
Novità da Provare
Oltre ai classici, il 2019 porta con sé un’ondata di novità entusiasmanti. L’Aperol frosé, un mix di vino rosé ghiacciato e Aperol, ha già conquistato il palato di molti e promette di essere un must dell’estate.
Un altro fenomeno emergente è rappresentato dai mocktails, ovvero la reinterpretazione di cocktail tradizionali senza alcol. Queste bevande stanno guadagnando popolarità, offrendo opzioni versatili per ogni occasione, senza compromettere il gusto. La qualità degli ingredienti è fondamentale: si prediligono sciroppi artigianali e ingredienti fermentati, come il primo distillato non alcolico Seedlip.
La crescente conoscenza dei mixologi stimola anche la sperimentazione: dopo aver appreso le basi di un cocktail, perché non osare con varianti originali?
Ingredienti sorprendenti sono destinati a prendere piede, con la rosa, il topinambur, il tomatillo, il chorizo, la jicama, lo zapote nero e persino le acciughe che si candidano a diventare protagonisti delle ricette.
Estetica e Instagram
In un’epoca dominata dai social media, un buon cocktail deve anche essere esteticamente accattivante. La presentazione gioca un ruolo cruciale: bicchieri dal design unico, decorazioni creative e ghiaccio in forme stravaganti sono diventati fondamentali per realizzare drink “instagrammabili”.
Cocktail e Sostenibilità
La sostenibilità è una delle parole chiave del 2019. Molti barman e barlady affrontano con entusiasmo la sfida di ridurre gli sprechi e valorizzare le materie prime locali. Le tendenze includono decorazioni commestibili, bevande servite a temperatura ambiente e l’uso di ingredienti botanici a chilometro zero, contribuendo così a un futuro più responsabile.
In conclusione, il 2019 si preannuncia come un anno ricco di novità nel mondo della mixologia, con una crescente attenzione alla qualità, all’estetica e alla sostenibilità.