La FPU Barman Academy, nasce da un’ idea di Alessandro Valenzi.

Bartender dal 1997, pioniere del flair capitolino, è tra coloro che maggiormente hanno contribuito alla diffusione del flair bartending a Roma e in Italia.

Si occupa di formazione dal 1999, è uno dei fondatori della Flair Project nel 2000 e della Flair Art nel 2006 . Contemporaneamente è bar manager della Maison dal 2001 al 2007 e dal 2008 è titolare del locale “Level Club”.

Antonio Parlapiano, Roberto Artusio, Alessandro Procoli, Simone Onorati, Simone Bodini, Matteo Ciampicali, Gianluca Melpha, Mariano Cleri, Joy Napolitano, sono solo alcuni dei barman nati grazie ai suoi insegnamenti.