Ricetta dello Champagne Cocktail
Ingredienti:
- 90 ml di Champagne
- 15 ml di Cognac
- 2 gocce di Angostura Bitters
- 1 zolletta di zucchero
Preparazione: Inizia bagnando la zolletta di zucchero con le gocce di Angostura, posizionandola all’interno di un flute. Aggiungi il Cognac e mescola delicatamente con un barspoon fino a sciogliere completamente lo zucchero. Riempi il bicchiere con Champagne ben freddo e mescola leggermente. Questo cocktail, semplice ma raffinato, è avvolto da una leggenda che narra come Pierre Pérignon, un monaco francese del XVII secolo, abbia accidentalmente creato lo Champagne. Questa bevanda straordinaria può essere gustata da sola o mescolata sapientemente, come nel caso dello Champagne Cocktail, un perfetto equilibrio tra eleganza e semplicità.
Storia del Cocktail allo Champagne
Il cocktail allo Champagne ha origine nel 1889 e si dice che sia stato ideato da un certo Mr Dougherty, un giornalista americano che vinse una competizione di miscelazione con i colleghi newyorkesi. Riconosciuto come uno dei cocktail più sofisticati, il suo prestigio è tale che lo scrittore Mark Twain lo menziona in un brillante scambio di battute nel suo romanzo “The Innocents Abroad”.
La prima ricetta documentata di questo drink è rintracciabile nell’illustre libro di Jerry Thomas, “How to Mix Drinks or The Bon-Vivant’s Companion”, considerato la bibbia dei cocktail.
Alcuni barman preferiscono sostituire il Cognac con il Grand Marnier, un liquore a base di Cognac e una rara varietà di arancia amara dei Caraibi, che conferisce al cocktail delicate note agrumate.
Consigli per la preparazione: Per realizzare un perfetto Champagne Cocktail, non basta semplicemente seguire una ricetta. È fondamentale avere una buona conoscenza degli ingredienti, delle attrezzature professionali e delle tecniche di miscelazione dei vari cocktail.
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