Caipirinha: Il Cocktail Brasiliano per Eccellenza
Ingredienti
- 1/2 lime tagliato a cubetti
- 1 cucchiaio di zucchero di canna bianco
- 1 e 1/2 oz di cachaça
Procedimento
- Iniziate pestando il lime insieme allo zucchero, fino a estrarne il succo e gli aromi.
- Riempite un bicchiere con ghiaccio tritato e versateci la cachaça.
- Mescolate bene e gustate!
Storia e Origine della Caipirinha
La Caipirinha è il cocktail nazionale del Brasile, una miscela rinfrescante che combina cachaça, lime e zucchero. Sebbene le sue origini siano avvolte nel mistero, alcune teorie suggeriscono che il nome derivi dai “caipira”, i contadini brasiliani, che un tempo preparavano una bevanda con cachaça, miele e lime. Questo drink era considerato un potente ricostituente grazie al suo contenuto vitaminico.
Felipe Jannuzzi, un esperto di cachaça e fondatore di Mapa da Cachaça, sostiene che la Caipirinha sia stata inventata nello stato di Minas Gerais. Tuttavia, ricerche più recenti attribuiscono la sua creazione alla città di Paraty, nel Rio de Janeiro. Un ricercatore locale, Diuner Mello, ha scoperto documenti storici del 1856, firmati dall’ingegnere João Pinto Gomes Lamego, che indicano come gli abitanti di Paraty venissero incoraggiati a mescolare acqua di fonte con cachaça, zucchero e lime per prevenire il colera.
Cachaça: Il Cuore della Caipirinha
La cachaça, la base alcolica di questo cocktail, prende il suo nome dal termine portoghese “cagaca”, che descrive la schiuma che si forma sulla superficie del succo di canna da zucchero in fermentazione. Questo distillato, prodotto esclusivamente in Brasile, deriva dalla canna da zucchero, del quale il paese è il maggiore produttore mondiale.
Anche se tecnicamente simile al rum, la cachaça ha caratteristiche uniche che la rendono un distillato molto robusto, difficile da bere liscio. Con oltre un miliardo e trecentomila litri prodotti ogni anno, il suo consumo è prevalentemente interno, con ogni brasiliano che consuma in media oltre 8 litri all’anno. Solo il 1% della cachaça viene esportato, rendendola un prodotto in gran parte apprezzato all’interno dei confini nazionali.
Un Legame con la Storia
La storia della cachaça è intrinsecamente legata al colonialismo portoghese. Durante la loro espansione, i portoghesi scoprirono il potenziale del Brasile per la coltivazione della canna da zucchero, favorendone la diffusione. Oggi, il Brasile è riconosciuto come il principale produttore di zucchero di canna a livello globale.
Un Proverbio Brasiliano
“Se a vida lhe der um limão, faça dele uma caipirinha.”
“Se la vita ti dà un limone, fanne una caipirinha.”
Questo proverbio racchiude l’essenza della Caipirinha: trasformare gli ingredienti semplici in qualcosa di straordinario.
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