bubble tea

Bubble tea, la nuova moda che viene da Taiwan. Nato nei primi anni ’80 in un piccolo chiosco di tè, si è poi diffuso in tutto il mondo diventando negli ultimi anni un vero e proprio must have per tutti gli amanti delle mode alimentari. Non è un caso sia anche molto fotogenico e perfetto per essere postato su social come Facebbok o Instagram. Il suo ideatore, proprietario di un piccolo chiosco situato di fronte ad una scuola, pensò bene di aggiungere aromi alla frutta al suo tè e shakerare con fare piuttosto coreografico per divertire i bambini. Fu subito un grande successo!

Ma manca ancora un tassello alla storia del Bubble tea. Nel 1983 vennero introdotte nel Paese le perle di tapioca e si pensò di aggiungerle al tè aromatizzato. Galleggiando nella bevanda sembravano proprio bolle, eco da dove deriva il nome!

Nella sua versione finale il Bubble tea è una bevanda dolce composta da una base di tè nero o verde, caffè o latte e addizionata di aromi, sfere di tapioca, jelly e/o popping bubbles di vari gusti. Particolare non da poco, anche se colorata, non è legata ad alcuna stagione perchè può essere gustata sia calda che fredda.

Bubble Tea, finalmente in Italia

Milano ha fatto da apripista e la Bubble tea è già un trend a tutti gli effetti. Ma anche nel resto d’Italia gli estimatori non mancano! La bevanda piace a tutti: è trendy, fotogenica e personalizzabile.  Alla base di tè verde o nero è infatti possibile aggiungere:

  • Latte, vaccino o di cocco
  • Sciroppo,
  • Bolle: sia le tradizionali perle” a base di manioca, e sia le più moderne alla frutta. Le bubbles alla frutta vengono create partendo da succhi sferificati utilizzando le tecniche della cucina molecolare.

Le sfere del bubble tea

Le sfere sono il tocco in più. Piacciono perchè sono belle da vedere, perchè esplodendo nel palato rilasciando il loro gusto e anche grazie al contrasto tra le diverse consistenze. Sono infatti piccole sfere morbide e gelatinose che galleggiano nel liquido.  Ma quali sono i migliori abbinamenti? Tutti e nessuno! Perchè il bello è proprio crearsi una bevanda totalmente personalizzata e le combinazioni diventano infinite! Ci sono perle prodotte con qualsiasi ingrediente, persino con i fagioli rossi.

 

bubble tea

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