Blue Blazer: Il Cocktail Fiammante di Jerry Thomas
Ricetta del Blue Blazer
- Ingredienti:
- 1 calice di whiskey scozzese
- 1 calice di acqua bollente
Preparazione
Iniziate versando il whiskey e l’acqua bollente in due distinti boccali. La parte spettacolare arriva ora: accendete il whiskey con un fiammifero o un accendino e, mentre il liquido danza tra le fiamme, eseguite il “throwing”. Versate il cocktail da un boccale all’altro, ripetendo il movimento quattro o cinque volte. Non solo il cocktail si mescola, ma la vista di una cascata di fuoco liquido è davvero ipnotica. Ricordate: più ampia è la distanza tra i boccali, più affascinante sarà la fiamma blu!
Quando siete pronti a servire, estinguete il fuoco coprendo il boccale infuocato con l’altro. Addolcite il mix con un cucchiaino di zucchero bianco polverizzato e servite in piccoli tumbler, accompagnando con un pezzo di scorza di limone. Considerando la presenza di fiamme, è consigliabile esercitarsi con acqua prima di passare al whiskey. Preparare un Blue Blazer è un’arte riservata a barman e barlady esperti, mentre il cliente può godere in tutta sicurezza di questo drink “spento”.
Storia del Blue Blazer
Quando si nomina il “Blue Blazer”, molti potrebbero pensare alla classica giacca sportiva. Tuttavia, per i veri appassionati di mixology, il Blue Blazer è molto più di un semplice cocktail: è una creazione leggendaria di Jerry Thomas, una figura iconica nel mondo del bartending e un pioniere della mixologia moderna.
Thomas, noto anche come “Professor”, è autore del primo libro di cocktail pubblicato negli Stati Uniti, “The Bar-Tender’s Guide: How to Mix Drinks”, conosciuto in Italia come “Il Manuale del Vero Gaudente”. Questa opera, aggiornata costantemente nel corso della sua carriera, contiene numerose ricette, incluso il famoso Blue Blazer.
Ciò che rende questo cocktail unico è proprio la sua preparazione. La combinazione di whiskey e acqua bollente, accompagnata da una tecnica di versamento spettacolare, non è solo un modo per mescolare gli ingredienti, ma un vero e proprio show per gli spettatori. Il “throwing” permette di creare una fiamma blu che unisce i due boccali in un affascinante abbraccio di fuoco.
L’intento di Jerry Thomas era catturare l’attenzione dei clienti, rendendo ogni drink un’esperienza indimenticabile. Non è un caso che il Blue Blazer sia considerato uno dei precursori del flair bartending, un’arte che combina movimenti acrobatici e creatività nel lavoro del barman.
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