Alexander: ricetta, preparazione e storia del cocktail

Alexander

Alexander
Alexander,  un cocktail cremoso dal piacevole sapore di cacao,  in grado di sedurti con la sua dolcezza.

INGREDIENTI:

  • Cognac, 1 oz
  • Crema cacao scura, 1 oz
  • Crema di latte, 1 oz

Decorazioni:

Una spolverata di noce moscata

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PREPARAZIONE:

Versare tutti gli ingredienti nello shaker, aggiungere ghiaccio e shakerare molto bene per una decina di secondi. Filtrare il contenuto dello shaker in una coppetta da cocktail. Guarnire con una spolverata di noce moscata o se preferite con cacao in polvere.

Bicchiere

Doppia coppetta cocktail. La coppetta da cocktail, nota anche come “coppa Martini” o semplicemente bicchiere da cocktail è un bicchiere dalla forma conica rovesciata. La sua capacità è di 12 – 14 cl. Nella sua variante “doppia coppetta” la capacità sale a 17 – 19 cl

Categoria IBA

The Unforgettebles

Tipologia

After Dinner Cocktail

La tecnica

Shake & Strain

Alexander, cosa c’è da sapere

Nato negli Stati Uniti nel 1914 da un ideatore anonimo, è un cocktail che ha come base primaria il Cognac.

Si tratta infatti di un cocktail dalla consistenza cremosa e dal sapore gradevolmente dolce dato dalla combinazione di panna e cacao. Un cocktail non molto forte, ha un tasso alcolico inferiore ai 20° alc. L’Alexander è un classico after dinner. La ricetta ha origini poco chiare. Le versione che conosciamo noi oggi compare per la prima volta nel 1914 in un manuale dal nome New bartender’s Guide.

Anche le origini del nome sono piuttosto confuse: c’è chi afferma che sia dedicato ad Alessandro Magno, chi al conte di Tunisi (il maresciallo Alexander), chi al letterato Alexander Woollcott. Anche lo zar Alessandro II di Russia viene preso in causa. E poi c’è chi sostiene che il cocktail prenda il nome dal suo ideatore, il barman del Rector’s Troy Alexander.

Alexander e le sue varianti
Nel corso della sua storia l’Alexander ha dato origine a molte varianti:

Panama: è la variante più nota ed è stata codificata anche tra i cocktail IBA. Si utilizza il gin al posto del cognac e crema di cacao chiara al posto della scura.
Grasshopper: Anche questa variante rientra nella lista Iba e prevede l’utilizzo della crème de menthe verde al posto del cocnac.
Alexandra: Utilizzare la crema di cacao chiara al posto della scura e sostituire la noce moscata con del cacao.
Alexander’s Sister: Utilizza la crème de menthe al posto della crème de cacao
Alexander Cousin: Sostituisci alla crema di cacao e la panna con della crema di whiskey. E’ possibile utilizzare sia il gin che il cognac.
Alejandro: Sostituisci il cocnac con il rum
Alexandre: Prevede l’uso del triple sec al posto del cognac
Oleksandr: Sostituire la vodka al cognac
Iksander: Si utilizza il liquore al caffè al posto del cognac

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