Disaronno-Mixing-Star

Il bartender ALBERTO LUISON che lavora al Soho 23 di Torino si aggiudica il Casting Disaronno The Mixing Star Italia 2015 con il cocktail “IL MOTTO” e volerà a New Orleans per partecipare a Tales of the Cocktail, il più prestigioso e importante evento bartending e cocktail festival del mondo.
Ecco la ricetta:
4,5 cl DISARONNO
2 cl Bergamotto Quaglia
3 cl spremuta di pompelmo rosa
1,5 cl succo di limone
2 cl zucchero liquido

“Il cocktail è la mia rappresentazione del classico Disaronno Sour. Per renderlo unico ho deciso di abbinare Disaronno al Bergamotto Quaglia e di equilibrarlo con del succo di pompelmo rosa. Per la decorazione: una semplice scorza di pompelmo rosa ritagliata ad hoc per dare quel tocco in più, visto che anche l’occhio vuole la sua parte”.

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Straordinari anche i cocktail del secondo e terzo classificato:

Al 2° posto JORDY DI LEONE, che lavora al Tbar Ostiense di Roma, con GOD AFRICA:

2 cl DISARONNO
3 cl Vermouth Rosso Contratto
3 cl Red Label
0,5 cl succo di lime
2 cl sciroppo di cannella

Al 3° posto LUCA SIMONETTA, che lavora al My Lounge di Cesana Brianza, con GOLDEN AGE:

2 cl DISARONNO
3 cl Genever Zuidam Single Barrel 5 anni
1/2 zolletta di zucchero di canna 3 grammi
4 dashes di angostura bitter
4 dashes bitter truth spiced chocolate
2 cl acqua naturale

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