Affini riporta a Torino le distillerie Subalpine con un ambizioso progetto che, partendo dallo storico Fernet, si prefissa poi l’obiettivo di lanciare nuove referenze ogni due mesi. Una produzione artigianale e “limitata” che si fonda su nuove collaborazioni e sul recupero delle materie prime.

E’ trascorso giusto un secolo dalla nascita del brand “distillerie subalpine”, avvenuta nel 1920 ad opera della famiglia Levi Montalcini e Affini decide di rilanciare lo storico marchio con una nuova linea di liquori e distillati d’ispirazione “home made”.

Corso Barman Certificato | Scuola Accreditata Regione Lazio

Corso Barman & Barlady Professionale. Attestato Riconosciuto per Lavorare in Tutto il Mondo. Iscriviti Subito e Risparmi 200€.

L’idea di base è quella di puntare sulla qualità degli ingredienti e su nuove collaborazioni con realtà produttive del territorio. A rilanciare il brand a un secolo esatto dalla sua fondazione è Affini, il gruppo dei cocktail e tapas bar torinesi, Affini Rivendita 1 e Rivendita 2, nati da un’idea di Davide Pinto.

Affini punta dunque a ricreare storici liquori della tradizione e a crearne di nuovi e originali, attraverso una produzione artigianale dalla caratteristica limitata,tenendo conto delle richieste e degli ordini dei clienti.

Tradizione e innovazione si fondono in un unico grande progetto di rilancio in un periodo in cui le nuove idee possono solo portare linfa vitale nell’ambiente del beverage.

Affini rilancia infatti una nuova linea di liquori e distillati di alta qualità, che comprende sia storici liquori della tradizione (ma rivisitati in chiave contemporanea), sia spirit nuovi e originali.

Tutte le referenze sono state pensate per essere utilizzate anche in miscelazione e sono state realizzate con ingredienti selezionati e molto particolari. Ne nasce una produzione artigianale limitata a piccoli lotti messi a punto da Affini in collaborazione con diverse realtà del territorio piemontese. 

Il Fernet

Il lancio delle nuove referenze parte dal Fernet, come spiega Davide Pinto:

 «Abbiamo voluto debuttare con un Fernet perché è un amaro dalla grande storia e uno degli emblemi della tradizione liquoristica italiana. Insomma, un grande classico, perfetto anche per rievocare i primi decenni del Novecento quando il marchio Distillerie Subalpine prendeva vita».

La produzione è stata affidata a un liquorificio alpino della Val di Susa ed il Fernet è disponibile in bottiglia da 700 ml o 1 l. E’ stato realizzato con una ricetta segreta che, insieme alle erbe e spezie tipiche di questo amaro, prevede l’aloe: l’ingrediente ideale per accentuare e armonizzarne il sapore e per dare un tocco di contemporaneità allo storico prodotto.

Nei mesi successivi nasceranno nuovi liquori come, per esempio, l’acquavite di canapa, il vino ippocratico, il Nuvolari, attraverso la collaborazione con Rinaldi, storica bottega di spezie, Guido Castagna, riso Gli Aironi, Olio Roi solo per citarne alcuni…

Le nuove referenze

Il Fernet sarà solo la prima referenza Distillerie Subalpine. Il progetto prevede che ogni due mesi, nel rispetto della stagionalità dei prodotti e delle materie prime venga lanciata una nuova creazione.

Così in autunno sarà la volta di un’acquavite di canapa, alla quale seguirà un vino ippocratico, preparato utilizzando vino invenduto dello scorso anno e acquistato dal gruppo direttamente dalle cantine della provincia di Torino. Il progetto, infatti, porta avanti una filosofia improntata a fare rete tra le realtà del territorio e valorizzarne le produzioni.

Innovativa anche la decisione di non affidare i prodotti a una rete di distribuzione, ma di proporre le piccole produzioni artigianali solo nei locali Affini e attraverso il servizio e-commerce sul rinnovato sito del gruppo, nella parte dedicata ai professionisti.

Affini

Affini nasce 10 anni fa a San Salvario. Ora è presente nella sua sede storica in Via Belfiore 16/c e a Porta palazzo in Piazza della Repubblica 3.

Presto ci sarà anche una nuova apertura a Green Pea a Torino Lingotto.

L’offerta di Affini è varia, tendenzialmente POP, per cercare di accontentare tutta la tipologia di clientela che viene a trovarci.

La cucina è influenzata dalla composizione multietnica dello staff e propone un menù ampio e curioso.

La storia del marchio Affini è fatta, oltre che dai nostri Cocktail Bar e Ristoranti, di prodotti come il Vermouth Anselmo, il Gin TaggiascoSake Nero di Vercelli, ‘L Türinèis in collaborazione con Guido Castagna e molti altri.

Diventa un Bartender Professionista e Lavori in Tutto il Mondo

Corso Professionale Certificato. Attestato Riconosciuto. Scuola Accreditata dalla Regione Lazio. Iscriviti Subito e Risparmi 200€.

ULTIME DAL BLOG

Margarita day

Il 22 febbraio si è festeggiato l’International Margarita Day. Si tratta di una ricorrenza ideata dall’estimatore Todd McCalla per celebrare il drink messicano più famoso al mondo. Tequila day In un periodo un po’ grigio, ci voleva proprio una festa alcolica e solare! Ecco perché siamo particolarmente felici di festeggiare l’International Margarita Day. Una giornata […]

Behind ristorante a Londra

Behind: il ristorante di Andy Beynon stellato dopo soli 20 giorni. Lo chef Beynon batte tutti i record e riceve la tanto ambita stella Michelin a meno di un mese dall’apertura. Andy Beynon non è certo nuovo a riconoscimenti di prestigio avendo già lavorato per Jason Atherton, Claude Bosi e Phil Howard ma, dopo l’annuncio […]

Bottega 0: l'aperitivo a zero alcol

Bottega 0, arrivano le bollicine a zero alcol per chi ama l’aperitivo ma non vuole bere alcol. Che sia per motivi di salute, per scelte fitness o semplicemente perché non si ama il suo sapore, sono molti a non voler bere bevande alcoliche. Bottega presenta una nuova referenza pensata appositamente per chi non può, o […]

Panna cotta

Panna Cotta: Bottega lancia il liquore cremoso da bere a fine pasto. La linea di creme e liquori di Bottega si arricchisce con una nuova referenza che si caratterizza per la sua consistenza cremosa, il gusto dolce e delicato ed una gradazione del 15%. Un liquore ispirato al famoso dolce tanto apprezzato nella pasticceria italiana che […]

Barlady: una professione di successo

Barlady: quando è una donna dietro al bancone del bar. Ammettiamolo, fino a pochi anni fa, era davvero raro riuscire a vedere una donna dietro un bancone intenta a preparare cocktail. Negli ultimi tempi, però, stiamo assistendo a un vero e proprio movimento in controtendenza: sono sempre di più le donne che sono riuscite a primeggiare […]

corso barman a Roma

Corso barman 2021 a Roma, il percorso di studi che offre un’immediata opportunità di lavoro. Il Covid-19 ha influenzato, purtroppo negativamente, anche il mondo della scuola. Secondo un’indagine condotta da Save the Children sarebbero ben 34 mila gli adolescenti a rischio di abbandono scolastico. A causare il ritiro dai banchi di scuola, ci sarebbero le […]

Flor de Caña

Flor de Caña: 130 anni da festeggiare con un’edizione limitata. Non per tutti il 2020 è stato un anno terribile, sicuramente non per Flor de Caña! Il rum super premium del Nicaragua (distribuito in Italia da Velier), ha infatti festeggiato i suoi 130 anni con il lancio di Flor de Caña 130th Anniversary, un rum in edizione […]

Sprite

La Sprite è una bevanda analcolica di genere soft drink al gusto di limone, senza caffeina, prodotta dalla Coca-Cola Company. Si tratta di una gassosa proveniente dalla Germania, inizialmente chiamata Fanta Klare Zitrone (Fanta chiara al limone); in seguito, il marchio fu ridisegnato come “Sprite”. Come per tutti i prodotti della Coca-Cola Company, la composizione […]

Inviaci una mail
+39 06 66410497
WhatsApp +39 339 2123387
WhatsApp Chat
Orari di Ufficio: 09.00 - 13.30
Invia via WhatsApp

Contact Form