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I NOSTRI CORSI BARMAN

DICONO DI NOI

CORSO BARMAN PRO


 

Se il tuo obiettivo è quello di intraprendere la professione del barman il corso barman pro è il corso giusto per te! Il corso ti fornirà infatti tutti gli strumenti necessari per lavorare al meglio in qualsiasi tipologia di locale, sia in Italia che all’estero, già al termine del corso stesso.


 

Un corso barman per tutti: per partecipare al corso non è richiesto alcun requisito e non è necessario essere maggiorenni.


 

Per massimizzare l'apprendimento il corso barman prevede un numero di partecipanti di sole 6 persone. Ogni partecipante ha una postazione bar completa


 

Certificazioni rilasciate: Attestato Certificato Internazionale Barman.
L'attestato ha una validità di 10 punti per il conseguimento della Licenza di Somministrazione di Bevande e Alimenti.


 

Stage: per completare il percorso formativo ogni corsista ha l'opportunità di partecipare a 8 ore di stage in un locale


 

Servizi: tutti i partecipanti al corso barman possono usufruire di 1 anno di lezioni ed esercitazioni gratuite


 

Opportunità di lavoro: la nostra accademia è un punto di riferimento per tutte le aziende che ricercano personale qualificato


 

Programma

  • Barista, barman, bartender: evoluzione della figura professionale
  • Norme comportamentali e interazione con il cliente
  • Analisi delle varie tipologie di Bar: l’ American Bar, il Cocktail bar, la Discoteca e l’Hotel
  • Metodi di lavoro a confronto: il metodo americano e quello classico
  • L’attrezzatura professionale
  • Il bar setup (organizzazione del banco bar)
  • Tecniche di versaggio: free pouring e giggering
  • Unità di misura (once e centilitri)
  • Merceologia (analisi e studio delle materie prime)
  • Tecniche di costruzione dei cocktails
  • Ricette dei cocktails (IBA e Fashion)
  • Preparazione reale dei cocktails ed analisi organolettica
  • Tecniche di vendita
  • Simulazione di lavoro reale
  • Speed working (preparazione simultanea di più drinks)
  • Verifica di fine corso e consegna dell’attestato Professionale Certificato Barman

 

Docente: Alessandro Valenzi


Bartender dal 1997, pioniere del flair capitolino, è tra quelli che maggiormente hanno contribuito alla diffusione del flair bartending a Roma e in Italia. Si occupa di formazione dal 1999 quando apre la sua prima scuola di barman, per poi aprirne una seconda nel 2006. Contemporaneamente è bar manager della Maison dal 2001 al 2007 e dal 2008 al 2013 è titolare del locale ‘Level Club’ a Roma. Da sempre regista della scena del bartending italiano, preferisce però il vero lavoro alle cosiddette luci della ribalta, concentrandosi sulla propria formazione dapprima, e all’insegnamento in seguito. Il suo obiettivo è la formazione del vero bartender, il gentiluomo che intrattiene il cliente, curando con dedizione ogni particolare del servizio, padroneggiando le accurate tecniche per soddisfare i palati più esigenti. Dai suoi insegnamenti, nascono odierne stelle del panorama italiano del bartending: Antonio Parlapiano, Roberto Artusio, Alessandro Procoli, Simone Bodini, Matteo Ciampicali, Gianluca Melpha, Joy Napolitano, ed altri ancora, molti dei quali hanno aperto altre scuole a Roma e in Italia.
 
 

Durata: 48 ore (40 ore in aula + 8 ore di stage)


 

Frequenze ed orari:

  • Mattutino: 2 settimane dal lunedì al venerdì, dalle 10.00 alle 14.00
  • Pomeridiano: 2 settimane dal lunedì al venerdì, dalle 14.00 alle 18.00
  • Serale: 5 settimane, il martedì e giovedì, dalle 19.00 alle 23.00
  • Weekend: 5 settimane, il sabato, dalle 10.00 alle 18.00

 

Costo: 490 € (Iva Compresa)


Compresi nel prezzo:

  • Attestato Professionale Internazionale Certificato Barman
  • Materiale didattico
  • Stage
  • 1 anno di lezioni ed esercitazioni gratuite presso la nostra sede

 

Calendario Corso Barman

  • 18 Luglio – Corso Barman Pro Mattutino: 2 settimane, dal lunedì al venerdì, dalle 10.00 alle 14.00
  • 18 Luglio – Corso Barman Pro Pomeridiano: 2 settimane, dal lunedì al venerdì, dalle 14.00 alle 18.00
  • 1 Agosto – Corso Barman Pro Mattutino: 2 settimane, dal lunedì al venerdì, dalle 10.00 alle 14.00
  • 1 Agosto – Corso Barman Pro Pomeridiano: 2 settimane, dal lunedì al venerdì, dalle 14.00 alle 18.00
  • 5 Settembre – Corso Barman Pro Mattutino: 2 settimane, dal lunedì al venerdì, dalle 10.00 alle 14.00
  • 5 Settembre – Corso Barman Pro Pomeridiano: 2 settimane, dal lunedì al venerdì, dalle 14.00 alle 18.00
  • 6 Settembre – Corso Barman Pro Serale: 5 settimane, il martedì e giovedì, dalle 19.00 alle 23.00
  • 10 Settembre – Corso Barman Pro Weekend: 5 settimane, il sabato, dalle 10.00 alle 18.00
  • 19 Settembre – Corso Barman Pro Mattutino: 2 settimane, dal lunedì al venerdì, dalle 10.00 alle 14.00
  • 19 Settembre – Corso Barman Pro Pomeridiano: 2 settimane, dal lunedì al venerdì, dalle 14.00 alle 18.00

 
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Modalità di iscrizione


Per partecipare al corso barman è necessario iscriversi versando un acconto di 200 €, direttamente in sede o attraverso un bonifico bancario. Per le persone che vengono da fuori Roma c’è la possibilità di pernottamento in bed&breakfast a pochi passi dalla sede dei corsi.
 
 
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ALCUNI PARTNER DELLA NOSTRA SCUOLA DI BARMAN

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