FPU Barman Academy  |  Via Lanfranco, 25  |  06 66410497  
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I NOSTRI CORSI

IL NOSTRO CORSO BARMAN: UNICO, COMPLETO E CERTIFICATO!


Il corso barman ha come obiettivo l’insegnamento di tutte le nozioni necessarie per poter lavorare al meglio in qualsiasi tipologia di locale, sia in Italia che all’estero, già al termine del corso stesso. Per partecipare al corso non è richiesto alcun requisito e non è necessario essere maggiorenni, il corso barman è indicato sia ai più giovani all’inizio del loro percorso professionale, sia a chi ha il desiderio di crearsi una propria attività o la necessità di reinventarsi.
Il corso si svolge in aule attrezzate con postazioni bar complete per ogni partecipante.
Per garantire un elevato livello di apprendimento il numero massimo di partecipanti al corso barman è di sole 6 persone.
L’ultimo giorno è previsto un esame di verifica: il superamento prevede il rilascio dell’attestato professionale certificato e la possibilità di partecipare a 2 stage in locali convenzionati con la nostra accademia, affiancati dai nostri docenti. Chi non supera l’esame ha la possibilità di ripetere il corso gratuitamente.
Tutti i partecipanti al corso barman possono usufruire di 1 anno di lezioni ed esercitazioni gratuite per essere sempre aggiornati e avere un saldo punto di riferimento.
 

Docente: Alessandro Valenzi


Bartender dal 1997, pioniere del flair capitolino, è tra quelli che maggiormente hanno contribuito alla diffusione del flair bartending a Roma e in Italia. Si occupa di formazione dal 1999, è uno dei fondatori della Flair Project nel 1999 e della Flair Art nel 2006. Contemporaneamente è bar manager della Maison dal 2001 al 2007 e dal 2008 al 2013 è titolare del locale ‘Level Club’ a Roma. Da sempre regista della scena del bartending italiano, preferisce però il vero lavoro alle cosiddette luci della ribalta, concentrandosi sulla propria formazione dapprima, e all’insegnamento in seguito. Il suo obiettivo è la formazione del vero bartender, il gentiluomo che intrattiene il cliente, curando con dedizione ogni particolare del servizio, padroneggiando le accurate tecniche per soddisfare i palati più esigenti.
Dai suoi insegnamenti, nascono odierne stelle del panorama italiano del bartending: Antonio Parlapiano, Roberto Artusio, Alessandro Procoli, Simone Bodini, Matteo Ciampicali, Gianluca Melpha, Joy Napolitano, Roberto Rossi, Giuseppe Stasi, Alessandro Venturi, Livio Buscaglia, Roberto Belmonte, Cristian Salis ed altri ancora, molti dei quali hanno aperto altre scuole a Roma e in Italia.
 
 

Certificazioni rilasciate

  • Attestato Professionale Certificato Barman, con validità 10 punti per la licenza di somministrazione bevande ed alimenti

 

Programma

  • Barista, barman, bartender: evoluzione della figura professionale
  • Norme comportamentali e interazione con il cliente
  • Analisi delle varie tipologie di Bar: l’ American Bar, il Cocktail bar, la Discoteca e l’Hotel
  • Metodi di lavoro a confronto: il metodo americano e quello classico
  • L’attrezzatura professionale
  • Il bar set up (organizzazione del banco bar)
  • Tecniche di versaggio: libero e controllato
  • Unità di misura (once e centilitri)
  • Merceologia (analisi e studio delle materie prime)
  • Tecniche di costruzione dei cocktails
  • Ricette dei cocktails (IBA e Fashion)
  • Preparazione reale dei cocktails ed analisi organolettica
  • Tecniche di vendita
  • Simulazione di lavoro reale
  • Speed working (preparazione simultanea di più drinks)
  • Verifica di fine corso e consegna dell’attestato Professionale Certificato Barman

 

Durata: 56 ore (40 ore in aula + 16 ore di stage)


 

Frequenze ed orari:

  • Mattutino: 2 settimane dal lunedì al venerdì, dalle 10.00 alle 14.00
  • Pomeridiano: 2 settimane dal lunedì al venerdì, dalle 14.00 alle 18.00
  • Serale: 5 settimane, il martedì e giovedì, dalle 19.00 alle 23.00
  • Weekend: 5 settimane, il sabato, dalle 10.00 alle 18.00
  • Intensivo: 1 settimana, dal lunedì al venerdì, dalle 10.00 alle 18.00

 

Costo: 490 € (Iva Compresa)


Compresi nel prezzo:

  • Attestato Professionale Internazionale Certificato Barman
  • Materiale didattico
  • 2 stage in locali convenzionati con la nostra accademia, affiancati dai nostri docenti
  • Inserimento nella FPU Association, punto di riferimento per tutte le aziende che ricercano personale qualificato
  • 1 anno di lezioni ed esercitazioni gratuite presso la nostra sede

 

Calendario Corso Barman

  • 4 Luglio – Corso Barman Mattutino: 2 settimane, dal lunedì al venerdì, dalle 10.00 alle 14.00
  • 4 Luglio – Corso Barman Pomeridiano: 2 settimane, dal lunedì al venerdì, dalle 14.00 alle 18.00
  • 18 Luglio – Corso Barman Mattutino: 2 settimane, dal lunedì al venerdì, dalle 10.00 alle 14.00
  • 18 Luglio – Corso Barman Pomeridiano: 2 settimane, dal lunedì al venerdì, dalle 14.00 alle 18.00
  • 1 Agosto – Corso Barman Mattutino: 2 settimane, dal lunedì al venerdì, dalle 10.00 alle 14.00
  • 1 Agosto – Corso Barman Pomeridiano: 2 settimane, dal lunedì al venerdì, dalle 14.00 alle 18.00

 
 
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Modalità di iscrizione


Per partecipare al corso è necessario iscriversi versando un acconto di 200 €, direttamente in sede o attraverso un bonifico bancario. Per le persone che vengono da fuori Roma c’è la possibilità di pernottamento in bed&breakfast a pochi passi dalla sede dei corsi.
 
 
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DICONO DI NOI

FAQ - DOMANDE FREQUENTI

  1. Rilasciate un attestato riconosciuto?

    Rilasciamo un attestato di partecipazione con valore privato che indica che avete frequentato il corso presso la nostra scuola.
    Non esiste ad oggi in Italia l’albo ufficiale del barman, la categoria del barman e tanto meno un attestato riconosciuto, quindi non fatevi ingannare da chi dice il contrario.
    Alcune scuole rilasciano attestati regionali di “competenza”, ma nella pratica non vi è un vantaggio reale.
    Le uniche strutture che rilasciano un diploma con valenza statale sono gli istituti alberghieri. 
    Noi crediamo che l’attestato sia uno strumento da mettere, evidenziare ed allegare al proprio CV, ma poi dipenderà da voi, da quanto realmente saprete dimostrare dietro un bancone del bar ed il nostro corso di barman vi darà gli strumenti necessari per poter svolgere questo lavoro in modo estremamente professionale in qualsiasi tipologia di locale sia in Italia che all’estero già al termine del corso stesso.

     

  2. Trovate lavoro o date contatti lavorativi dopo i corsi?

    Non siamo un’agenzia interinale e non possiamo garantire lavoro o l’illusione di un contratto.
    Se qualche scuola vi promette contatti lavorativi, lavori fissi o occasionali post corsi forse vi sta solo ammaliando.
    Tuttavia durante tutto l’anno riceviamo molte richieste per diverse situazioni lavorative (posti fissi, part time, stagionali, occasionali) che giriamo ai nostri corsisti.

  3. Posso ripetere qualche lezione?

    Assolutamente si. Avete diritto ad un anno di lezioni ed esercitazioni gratuite presso la nostra sede. Se volete potete anche ripetere un corso già svolto gratuitamente. Siamo poi sempre a disposizione per qualsiasi domanda o consiglio.

  4. Dopo il corso di barman potrò lavorare all’estero?

    Certamente. Le tecniche di lavoro che apprenderai durante il corso barman sono riconosciute ed utilizzate in tutto il mondo e ti permetteranno di poter lavorare ovunque.

  5. Posso pagare il mio corso di barman a rate?

    Potrai pagare il tuo corso di barman in comode rate mensili, attraverso le dilazioni di pagamento proposte della nostra finanziaria.

INFORMAZIONI & ISCRIZIONI


ALCUNI PARTNER DELLA NOSTRA SCUOLA DI BARMAN

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